導讀好吃的餅類做法大全，簡單易上手，天天吃不膩，喜歡的朋友不妨收下，學會以后什么時候想吃就在家做第一道：家常蔥油餅第一步：準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用,熱....

好吃的餅類做法大全，簡單易上手，天天吃不膩，喜歡的朋友不妨收下，學會以后什么時候想吃就在家做

第一道：家常蔥油餅

第一步：準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和姜片

第二步：將蔥油放入碗中，放入三勺面粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了

第三步:面粉中放入一克鹽，先用熱水和面成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的面團

第四步：加入適量的冷水，用手揉成團，面團非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和面更筋道

第五步：將攪團分成大小均等的小劑子，再將劑子搟成橢圓形，然后搟成薄片

第六步：在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊卷起來成長條狀，然后卷成圓形，用手按一下搟成薄餅

第七步：鍋里刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）

小貼士：做好的餅胚可以隔著油紙放起來然后 冷凍，吃的時候不要解凍直接煎很方便，自己做比外面買吃的健康啊

第二道：雞蛋餅

不得不說這份蔥花雞蛋餅巨好吃又快手早餐，可以節省不少時間，你有這樣同感嗎？就喜歡這種不需要揉面，攪拌均勻，攤成餅就等著開吃！絕對的香噴噴又營養，喜歡的小伙伴們一起做起來吧

第一步：雞蛋打入碗中，加入面粉，加入蔥花、加入清水，加入鹽，攪拌成流動很順狀態的面糊。

第二步：平底鍋中加入少許油，，舀一湯勺面糊倒入鍋中，在蛋餅還沒有成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會然后翻面，再烙一會

第三步：小火慢慢烙至兩邊定形就可以出鍋

第三道：南瓜紅豆餅

第一步：把高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、細砂糖18克、奶粉15克、鹽2克 酵母3克放入廚師機桶內。

第二步：選擇2檔，開始揉面

第三步：待面團成團后，將軟化好的黃油，放入廚師機桶繼續開始揉面，揉至面團可以拉出薄薄的手膜，然后面團開始發酵至1.5倍大，面團發酵完成取出排氣

第四步：面團平均分成8個揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘

第五步:取一個面團搟圓搟薄，放上紅豆餡，面團收口捏緊，輕輕按扁。

第六步：面團依次包好餡放入烤盤里，收口朝下，面團上取出抹一點水，撒上一點黑芝麻。

第七步：面團放入烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個金盤，上下火160度烤20分鐘，烤取出后放涼

第四道：胡蘿卜雞蛋餅

第一步：普通面粉200克 牛奶250毫升，再加點鹽增加底味，攪拌均勻后，再加入180毫升清水，攪成有流動性的米糊即可。

第二步：切蔥花、胡蘿卜碎備用

第三步：平底鍋不用放油，舀一勺面糊，微微定型后，敲入一個雞蛋攤均勻，撒上蔥花、胡蘿卜，淋點食用油，雞蛋液定型后，再翻個面，稍煎幾秒就可以了。

第五道：紫菜雞蛋餅

第一步：準備食材雞蛋4個、紫菜少許、蔥花適量、蝦仁10顆、鹽適量

第二步：放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停地攪拌清洗，再瀝干水份

第三步：蝦仁，去殼切成小粒，放少許鹽腌制一下（Tip:不喜歡蝦的朋友也可以替換成豬肉，雞肉哦）

第四步：紫菜碗中，打入雞蛋，蝦仁、蔥花，加入適量的鹽攪拌均勻，本身紫菜和蝦仁是有味道了，所以調料的量不需要放太多

第五步：平底鍋，淋入少許油，倒入紫菜雞蛋液，小火慢煎至一面定型再翻另一面，煎好后用刀切好，可以吃啦，味道真的很鮮，關鍵是有營養。

第六道：麻醬燒餅

第一步：準備食材：面粉300克、酵母2克、溫水175克、花椒3克、芝麻醬80克、鹽2克、 老抽2勺、白芝麻適量

第二步：面粉加入酵母，加入溫水和成面團。

第三步：揉至表面基本光滑，面團和好后，在表面刷一層食用油，然后蓋上保鮮膜發酵一個小時。

第四步：花椒用手一捻就碎，這就算是焙好了，可以用搟面杖搟成末。

第五步：麻醬放入老抽，鹽，香油，花椒 ，調制均勻。

第六步：醒好的面團放到案子上，注意，不要揉面團，直接開始搟開，面搟開后，把麻醬均勻涂抹上去，盡可能涂抹到邊兒，涂好后卷起來，兩端稍微捏一下，防止麻醬漏出。折疊一下，第二次醒面十分鐘，這樣更方便二次搟開，醒夠十分鐘后，第二次搟成面片，厚度兩毫米左右。

第七步：直接分成九個劑子，將小劑子收口，然后粘上芝麻，壓扁備用。

第八步：芝麻一面朝下放入煎鍋，鍋里不需要放油哦，中小火煎制定型。

第九步：一面大概煎制3分鐘左右，翻面煎另一面，此時預熱烤箱190度，約15分鐘，燒餅的表面脆脆的，里面的層次分明，而且非常松軟！。

第七道：香煎土豆絲餅

煎得兩面金黃的土豆絲餅，香酥脆熱，美味滿分，快手早餐的新選擇就是它了

第一步：準備食材土豆500克、淀粉30克、鹽10克、雞蛋兩個

第二步：5土豆洗凈削去皮，用刨絲器擦成細絲，放清水里浸泡洗去表面淀粉。

第二步：撈出土豆絲，加入鹽10g、淀粉30g拌勻，再敲入雞蛋繼續攪拌均勻備用。

第三步：熱鍋倒油，調到中小火，倒入適量土豆絲，小心調整成圓餅狀。

第四步：煎至兩面金黃即可。

第八道：南瓜餅

第一步:準備食材、糯米粉500克、南瓜400克、白糖20克、白芝麻適量

第二步：南瓜去皮，上鍋蒸熟，壓成泥，倒入糯米粉，用筷子攪拌至無干粉，下手揉成面團， 如果粘手的話，可以再加入適量的糯米粉揉均勻。

第三步：分成圓球裹上芝麻,再搓圓按扁,平底鍋刷油油,放鍋里煎至金黃鼓起,就是熟了分成圓球裹上芝麻,再搓圓按扁,平底鍋刷油油,放鍋里煎至金黃鼓起,就是熟了

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