導讀By劉懿1用料甘蔗一根做法步驟1、甘蔗，去皮，買的時候，讓賣家去掉，省個步驟2、用砍骨刀把甘蔗砍碎，大拇指甲蓋大小最好。因為，家庭做紅糖，用破壁機，小顆一點....

By 劉懿1

用料

• 甘蔗 一根

做法步驟

1、甘蔗，去皮，買的時候，讓賣家去掉，省個步驟

2、用砍骨刀把甘蔗砍碎，大拇指甲蓋大小最好。因為，家庭做紅糖，用破壁機，小顆一點，好打

3、加一點水，剛剛沒過甘蔗粒就好，千萬別多。把甘蔗粒分次打碎。取汁。下一次打的時候，把第一次取的甘蔗汁加入打，不要每次都加清水，不然，熬的時候，時間太長。一根甘蔗，我打了5次。

4、用濾網，紗布，把甘蔗汁取出來。提高出汁率。

5、先開大火煮開，會出現浮沫。因為去皮，干凈，所以浮沫比較少。也不會很臟。但是還是要去掉。

6、用紗布過濾，浮沫殘留在紗布上，清澈的甘蔗汁過濾后倒回鍋里。

7、到了這個程度，小火，慢熬，不停攪動，避免粘鍋，糊鍋。

8、熬到細小的泡沫，要勤快攪拌。不然，你會很容易聞到焦糖的香味，哈哈。

9、找個硅膠模具，小模具容易晾涼。如果是大模具，估計要隔日才能出模。

10、一天一顆，泡水喝。女性朋友，不是經期才要喝紅糖水。每天一杯紅糖水，糖份攝取量不多，也溫補。

小貼士

一次，最好做兩根甘蔗的量，不然，太辛苦。哈哈。砍甘蔗的過程中，如果有幫手，注意防備幫手偷吃。

甘蔗的營養功效

1.補充糖分：甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

2.健脾利尿：甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

3.潤腸通便：甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等癥狀。

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