導讀北方的冬天真的是一天一個樣，寒冷的溫度只增不減，一到做飯的時候，家里的窗戶就像開啟了相機的虛化功能，裊裊的炊煙不多不少的成了隔絕室內(nèi)外溫度的最佳屏障，廚房里....

北方的冬天真的是一天一個樣，寒冷的溫度只增不減，一到做飯的時候，家里的窗戶就像開啟了相機的虛化功能，裊裊的炊煙不多不少的成了隔絕室內(nèi)外溫度的最佳屏障，廚房里一陣又陣的鮮菇蒸雞的香味撲鼻而來，肚子像是接受到了信號般的咕嚕了起來，這大概就是一天中最為幸福的時刻吧！ 今天分享一款家常版本的鮮菇蒸雞，這道菜的制作真的是太簡單了，只要挑選對了調(diào)味料，然后按照食譜中給出的用量進行搭配，剩下的都交給時間就對了。 制作這道菜的調(diào)味料我選擇的是東古一品鮮醬油、東古上等蠔油和東古蔥姜汁料酒，只要有了這三樣黃金百搭調(diào)味料，這道鮮菇蒸雞就算是大功告成了。

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞腿 500克
• 鮮香菇 100克
• 青椒 30克
• 玉米淀粉 30克
• 東古一品鮮醬油 30克
• 東古上等蠔油 20克
• 東古蔥姜汁料酒 15克
• 姜片 20克
• 食用油 15克
• 食鹽 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、雞腿切塊，香菇和青椒切小塊，蔥切碎，姜切片備用。

2、拿一個大的容器，把處理好的雞肉，香菇和青椒全部放進去。

3、加入東古一品鮮醬油、東古上等蠔油、東古蔥姜汁料酒、食用油、食鹽、生姜片和淀粉。

4、抓拌均勻，腌制30分鐘。

5、把腌制好的食材倒入盤中，鍋內(nèi)水沸騰后放入蒸鍋，蒸制大約25～30分鐘。

6、出鍋后表面撒上蔥花提味。

7、這道鮮香嫩滑的鮮菇蒸雞就完成了。

小貼士

1. 菜譜中蒸制的時間只是給出了一個參考范圍，蒸制的具體的時間還是應該根據(jù)雞塊的大小進行實際調(diào)節(jié)的。 2. 菜譜中使用的是三款東古品牌的調(diào)味料，它們分別是東古一品鮮醬油、東古上等蠔油和東古蔥姜蒜料酒。 東古一品鮮的醬油采用的是傳統(tǒng)小池晾曬工藝，通過自然發(fā)酵后的醬油吃起來更為健康，風味也更為醇厚。 東古上等蠔油的質(zhì)感細膩順滑，蠔香濃郁，吃起來鮮味豐富。 東古蔥姜蒜料酒去腥膻解油膩，腌制后的肉質(zhì)吃起來更加的鮮嫩可口。

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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