導(dǎo)讀今年的年假還剩15天，所以最近在家休假，今天和孔老師學(xué)習(xí)古箏，彈奏琵琶語(yǔ)，之前認(rèn)為比較簡(jiǎn)單，但是今天發(fā)現(xiàn)古箏也沒(méi)那么簡(jiǎn)單，做飯相比之下還是容易一些。放假在家....

今年的年假還剩15天，所以最近在家休假，今天和孔老師學(xué)習(xí)古箏，彈奏琵琶語(yǔ)，之前認(rèn)為比較簡(jiǎn)單，但是今天發(fā)現(xiàn)古箏也沒(méi)那么簡(jiǎn)單，做飯相比之下還是容易一些。 放假在家收拾冰箱，發(fā)現(xiàn)了去年過(guò)年時(shí)單位發(fā)的牛尾，已經(jīng)快到一年了，還是盡快吃掉吧，所以做了番茄牛尾湯，感覺(jué)和牛腩燉土豆方法差不多，味道還算可以。 今天的背景音樂(lè)是孔老師彈奏的，一首琵琶語(yǔ)。

By 二叔食集 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛尾 適量
• 西紅柿 適量
• 土豆 適量
• 圓蔥 適量
• 料酒 適量
• 八角 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 番茄醬 適量
• 食用油 適量
• 香菜 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、牛尾放入冷水鍋中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，撈出備用。

3、牛尾倒入燉鍋中，加入溫水抹過(guò)牛尾，加入八角、蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘。

4、西紅柿劃十字，用熱水燙一下，將皮去掉。

5、去皮的西紅柿、圓蔥切丁，土豆切塊。

6、另起鍋，少許油，將圓蔥炒至半透明，下入番茄丁，炒出紅油，加入少量番茄醬。

7、將炒好的西紅柿倒入牛尾鍋中，加入土豆塊，加適量鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘。

8、出鍋撒上少許香菜。

9、可以吃了。

牛尾的營(yíng)養(yǎng)功效

牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足，能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。

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