導(dǎo)讀已經(jīng)到東興兩天了，終于在12號的晚上，朋友終于請到了行政大廚到家里來做鱷魚大餐。說起這鱷魚肉，我估摸著好多人都一聽“鱷魚”倆字就覺得瘆得慌。來東興之前，還真....

已經(jīng)到東興兩天了，終于在12號的晚上，朋友終于請到了行政大廚到家里來做鱷魚大餐。

說起這鱷魚肉，我估摸著好多人都一聽“鱷魚”倆字就覺得瘆得慌。來東興之前，還真沒有吃過一次鱷魚大菜，這鱷魚肉到底好不好吃呢？我還專門去問了度娘有關(guān)鱷魚肉的小知識：

【研究表明，鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。】--以上內(nèi)容摘自百度百科

當(dāng)我看到說對心肺有好處，對哮喘有很好的功效，還有對糖尿病有益。這一下子就讓我動了心。現(xiàn)在這霧霾天啊也確實(shí)，本來自己呼吸道不好，而且閨女呼吸道很不好，動了冬天咳嗽的厲害，咳一下，我的心就刺一下，我想很多父母可能有這樣的感受。再就是糖尿病，母親已經(jīng)是二型糖尿病一二十年了，自己想了N多種的辦法，如果鱷魚肉確實(shí)有效，那實(shí)在是給我以極大的寬慰。

成大廚已經(jīng)穿上了花圍裙啦

鱷魚腿掌肉

帶骨的鱷魚肉，剔肉下來，鱷魚骨準(zhǔn)備熬湯

鱷魚肉里面放了蔥姜，準(zhǔn)備腌制

轉(zhuǎn)身的功夫沒注意看呢，這鱷魚骨、鳳爪、排骨就進(jìn)了湯鍋了，最上面的是蟲草。很可惜的是家里沒有砂鍋，只能用這個來煲湯啦。

開始煲湯

只是注意到倒了料酒，其他倒了什么都沒看過來，大廚的備菜功夫太麻利了，看的我眼花繚亂的。平時自己在家做飯的時候也就是放些料酒、蔥姜、還有有時放一些五香粉之類的。

倒入料酒，開始腌制

蔥姜、圓蔥切塊備好

未完待續(xù)：成大廚家宴系列之二：偷師大廚如何做鱷魚