導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于豬肚雞火鍋怎么弄好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!豬肚雞火鍋怎么弄好吃今天打火鍋的食材：豬肚雞湯、嫩豆腐、豆腐泡、白蘿卜、午餐肉、蝦、平....

，我來為大家科普一下關(guān)于豬肚雞火鍋怎么弄好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

豬肚雞火鍋怎么弄好吃

今天打火鍋的食材：豬肚雞湯、嫩豆腐、豆腐泡、白蘿卜、午餐肉、蝦、平菇、蟹味菇、金針菇、墨魚丸、西洋菜、茼蒿、生菜首先提前準(zhǔn)備煮豬肚雞湯！①將豬肚用生粉、鹽、料酒將里外反復(fù)多次清洗干凈。詳細(xì)的處理方法可以參考我之前寫過的豬肚雞湯食譜。②走地雞半只。為了等下食用更方便，我將肉與雞骨架分割開，留一些骨頭比較多的部分與雞骨架一起煲湯，剩下的雞肉可以留著等下煮好湯后，邊煮邊吃，這樣口感更嫩味道更鮮。③姜去皮切片。白胡椒搟碎后用鹵料包或者紗布包起來再塞入豬肚中。④用鍋將豬肚煎到兩面微微金黃。煎一下豬肚再拿來煮湯，更容易煮出奶白湯色。⑤湯鍋裝適量水，放入雞骨架和一些雞肉，水沸騰后再放入豬肚與姜片同煮。⑥一直大火熬煮，直到湯色變成奶白色后轉(zhuǎn)中小火慢熬。⑦約一個(gè)多小時(shí)，豬肚就煮好了，將豬肚取出稍微晾涼一下再切。⑧將裝著白胡椒的鹵料包扔掉，然后將豬肚切成條狀。最后將切好的豬肚重新倒回湯鍋中泡著就可以。到了吃火鍋的時(shí)間，將豬肚雞湯倒入臻米升降火鍋中，煮開后加適量鹽調(diào)味。這個(gè)火鍋具有升降功能，使用十分方便，操作簡單。開涮前必須先喝上一碗湯，保證你頓時(shí)從頭到腳都暖起來。邊煮邊吃，將切好雞肉倒入火鍋中煮熟，這樣煮出來的雞肉不怕老，肉質(zhì)細(xì)嫩，蘸點(diǎn)姜蔥汁就很美味。一般不會(huì)著急用這個(gè)湯底燙蔬菜吃，否則會(huì)浪費(fèi)了一鍋好湯，畢竟自家煮的湯底都是限量的，不像在外面火鍋店那樣可以隨意加湯。豬肚爽脆，帶著胡椒的香氣，越吃越有滿足感。先將豬肚雞湯吃喝到差不多時(shí)， 可以按一下臻米火鍋的上升按鈕，提籃會(huì)升起將鍋中所有肉和其他食材瀝起來。吃完肉后，用夾子將提籃取出，倒掉上面的殘?jiān)螅匦路呕鼗疱佒小Ｔ偌訙蛘哌m量熱開水，重新煮開后再繼續(xù)涮肉涮菜。因?yàn)橛幸诲伻绱撕玫呢i肚雞湯，其他火鍋配菜就簡單些，在熬湯的時(shí)間可以準(zhǔn)備洗菜。有嫩豆腐、豆腐泡、白蘿卜、午餐肉和墨魚丸，別看這些食材很普通，其實(shí)也是有講究的。豆腐泡有大有小之分，吃火鍋必須選小的豆腐泡買，這樣更容易煮熟入味。白蘿卜要挑選摸起來硬硬的新鮮蘿卜，午餐肉是澳門那邊買的，墨魚丸是某老牌子的出品，味道就是不一樣的美味。菇類價(jià)廉又鮮美，是吃火鍋少不了的鮮貨，于是三種鮮菇各買了一些，燙一燙就蘸汁吃，鮮美得不行了。別以為菇類算是蔬菜，在老廣人眼中，這樣的蔬菜是沒辦法代替青菜的。像西洋菜、茼蒿、生菜這三種青菜是廣東人吃火鍋常備，特別是茼蒿，它因獨(dú)特的味道而廣受歡迎。話說以前我第一次吃這菜時(shí)感覺味道很濃郁有點(diǎn)奇怪，哪曾想吃著吃著就愛上它了。不說那么多了，繼續(xù)開吃，這樣葷素搭配讓大家的胃口變得更好了，越吃越起勁。這就樣子一吃就兩個(gè)多小時(shí)，一家人都吃撐了。這個(gè)升降火鍋真方便，一升一降，不怕遺漏什么好東西在鍋里了。如此的火鍋湯底健康養(yǎng)生又美味。一碗下肚，全身暖乎乎。來吧！一起開動(dòng)！,