導讀推薦3款特色蒸蛋做法，顏值超高，口感也極其出眾，當菜當主食都很棒！一、【秋葵胡蘿卜蒸蛋羹】制作配料：雞蛋2個溫水125ML鹽1小勺秋葵適量胡蘿卜適量色拉油適....

推薦3款特色蒸蛋做法，顏值超高，口感也極其出眾，當菜當主食都很棒！

一、【秋葵胡蘿卜蒸蛋羹】

制作配料：雞蛋2個 溫水125ML 鹽1小勺 秋葵適量 胡蘿卜適量 色拉油適量

制作方法：

1、準備好所需食材；

2、秋葵開水焯水10幾秒；

3、焯水后的秋葵切片；

4、胡蘿卜切片用模具刻出形狀；

5、不粘鍋刷一層油，放入胡蘿卜翻炒幾分鐘；

6、雞蛋磕入碗里攪打均勻；

7、加入雞蛋液同等量的溫水；

8、蛋液過篩一遍；

9、蓋上保鮮膜上鍋隔水蒸8分鐘左右；

10、蒸到半凝固狀態取出；

11、放入秋葵、胡蘿卜繼續蒸5-8分鐘左右，蛋羹全部凝固即可；

---

二、【蝦仁蒸蛋】

制作配料：雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、3個雞蛋磕入碗中；

3、充分攪散之后，加入鹽和溫水；

4、繼續充分攪打均勻；

5、然后過濾到碗中；

6、開水上鍋蒸，蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進去，然后最小火蒸大約13分鐘左右，一定是小火這個是沒有蜂窩的關鍵，然后燜上3-5分鐘再取出來；晃動雞蛋碗，雞蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的蝦仁也放上去，或者蒸的中間把蝦仁加進去一起蒸；

7、出鍋之后，倒點香油和生抽就可以了；

8、這樣蒸的雞蛋沒有蜂窩狀，非常的滑嫩好吃；

---

三、【蔥油蒸蛋】

制作配料：雞蛋2個 小蔥2顆 麻油1勺 鹽1/3勺 生抽1勺

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、蔥葉切碎，加入鹽和麻油拌均勻備用；

3、雞蛋磕入碗中攪散，加入雞蛋1.5倍的溫水攪勻備用；

4、過濾一遍，可以把浮沫和沒有攪拌均勻的蛋清雜質過濾出來，這樣蛋羹會更加細膩；

5、過濾好之后加入蔥油拌均勻；

6、冷水上鍋蒸，大約蒸12分鐘左右，全程要小火慢蒸；

7、出鍋之后加入1勺生抽即可；

8、蔥油蒸蛋就做好了。

9、清爽好吃，有非常濃郁的麻油和蔥香味，寶寶也非常喜歡吃！

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！