導(dǎo)讀糯米涼糕，是一種甜而不膩的美食，以它的色澤和口感深深吸引著食客，那么，糯米涼糕怎么做呢？接下來(lái)，讓我們一起閱讀這篇文章，文章中詳細(xì)的包括了糯米涼糕的做法大全....

糯米涼糕，是一種甜而不膩的美食，以它的色澤和口感深深吸引著食客，那么，糯米涼糕怎么做呢？接下來(lái)，讓我們一起閱讀這篇文章，文章中詳細(xì)的包括了糯米涼糕的做法大全。同時(shí)，還有其他涼糕的做法為您分享，為您提供多種多樣的涼糕制作方法。

一、糯米涼糕的做法大全

原料

糯米140g、大米600g、柿餅 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、鹽 1g、香油 10g、大棗20g

制作過(guò)程

1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2鹽水和面。

2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。

3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達(dá)110℃，把面團(tuán)攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面，在餅上面

主料

(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10克，冷水120克

(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

制作步驟

1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時(shí)候，快速攪拌直到濃稠無(wú)粉狀，就可以關(guān)火入模具了。

2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調(diào)拌開來(lái)，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時(shí)，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關(guān)火。待凝結(jié)，即可以食用，食用時(shí)切塊。

米棗涼糕

配料

大米1.5公斤，干葦葉250克，紅棗500克，白糖500克。

大米：制備選擇無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)的大米放在水中浸泡半小時(shí)左右，然后撈出放入鍋內(nèi)加水加溫。熬到五成熟時(shí)撈出，放在盆內(nèi)待用。

葦葉準(zhǔn)備：將備制好的干葦葉在水中浸泡約半小時(shí)，然后清洗干凈，再撈出放在平板上用手捋平，平鋪在籠屜內(nèi)，橫豎兩層，鋪嚴(yán)，不漏米，待用。

紅棗洗泡：把紅棗泡在水中，泡大、泡嫩，洗干凈，撈出放在盆內(nèi)待用。

制作

1、在鍋中加水，把鋪好葦葉的籠屜放在鍋上，把大米撒在籠內(nèi)的葦葉上面，撒均撒平，只用一半大米

2、再把泡好的紅棗撒在大米上面，將白糖均勻撒在紅棗上面，再把剩余的一半大米撒在白糖上，在大米上面覆蓋兩層泡好捋平的葦葉。

3、然后，蓋鍋加火升溫約燒半小時(shí)，大氣放過(guò)，?；?，悶半小時(shí)左右，揭鍋蓋，再用干凈的籠布蓋在鍋內(nèi)葦葉上面。

4、爾后，兩手沾冷水用勁拍打涼糕上的籠布，直至拍打的大米和紅棗粘合在一起。

5、把籠布取下，將籠內(nèi)的涼糕倒扣在平板上，晾涼后切塊，可切成各種形狀，放在盤內(nèi)，即可食用。

閱讀了這篇文章，大家是否在糯米涼糕的做法大全中收獲了許多制作涼糕的方法呢，同時(shí)，文中也展示了咖啡涼糕、抹茶椰奶水晶涼糕、米棗涼糕的制作方法，與您在涼糕的制作中共同見證美食的誕生。希望大家在這篇文章中有所收獲，并成功制作出美味可口的涼糕呢。