導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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芹菜炒百合

準備食材：芹菜，百合，枸杞，蒜末，食鹽，食用油，淀粉。

做法步驟：

1、芹菜洗凈切成段，枸杞洗凈控水備用。百合掰開放入清水中浸泡十分鐘，再多清洗幾遍，清洗干凈后控干水分備用。

2、起鍋燒水，水開放入食鹽和食用油，再放入芹菜和百合焯水一分鐘，撈起來放入涼水中過一遍水，再撈起來控干水分。

3、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均勻，放入適量食鹽翻炒均勻入味。再淋入水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。

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青椒回鍋肉

食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法：

1、先將杭椒切成滾刀塊，然后洗凈，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。

2、豬肉下入鍋中進行焯水，然后過冷水，再把豬肉切成片狀，然后鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然后起鍋。

3、鍋底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣醬炒香，然后開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。這是最簡單回鍋肉的做法，因為大家在家里吃，沒有必要準備更多的食材，這樣做得也很好吃。

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涼拌藕片

材料：蓮藕，大蔥，蒜，小米椒，鹽，白醋，芝麻油，醬油，雞精

做法步驟：

1、蓮藕表面刷洗干凈，切成薄片，下鍋焯水2分鐘。

2、從鍋中撈出沖一遍涼水，然后在涼水中浸泡10分鐘，清脆可口。

3、蔥蒜切成碎末，小米辣切成小段，裝入一個小碟子中。

4、鍋內加入2勺油，燒至想冒煙即可，倒在蒜末上，熱油更能激發出蔥蒜、小米椒的香味。

5、把藕片、蔥蒜末裝入大碗中，加入半勺鹽、一勺醋、一勺醬油、半勺白糖、適量雞精，攪拌均勻，最后淋入芝麻香油。

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清蒸魚排

食材：魚排，蔥姜蒜，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉，料酒，烹調油

做法

1、蒜姜切末，姜切片，蔥白切段，蔥綠切蔥花將魚排部分片下。沿排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蒜姜末抓腌。

2、將腌好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上姜片蔥段。

3、水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋后再淋一次蒸魚豉油，

4、另起一鍋，將油燒熱，澆在魚排上激香即可。

5、出盤撒上蔥花即可。

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紅燒翅根

材料：翅根、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜、香蔥、老抽、白糖、清水、鹽、雞精、料酒、食用油

做法

1.翅根用料酒腌制一下，沖洗干凈；

2.熱鍋冷油，放入姜片和翅根入鍋煸炒；

3.煎至兩面金黃色；

4.加入適量料酒，白糖煸炒；

5.加入適量老抽迅速煸炒；

6.加入適量清水，八角、桂皮、干辣椒、香葉入鍋悶燒；

7.完全入味后大火收汁；

8.撒上蔥花即可出鍋；

9.出鍋裝盤；

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青椒炒蛋

主料：雞蛋200克

輔料：辣椒(青，尖)50克

調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克

做法:

1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。

2、把青椒切成丁。

3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

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香芹姜絲雞

食材：三黃雞、香芹、生姜、鹽、醬油、料酒、味精

做法

1、姜切絲，香芹切段，雞肉切丁。

2、燒油放進雞丁炒勻，再放點鹽和料酒炒勻。

3、淋上醬油，炒干水分，再放進姜絲提辣，再翻炒幾下，放進香芹炒勻，最后放點味精即成。

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蔥燒海參

【食材】海參，蔥段，油菜，淀粉，生抽，老抽，蠔油，雞精，黃酒，冰糖

【做法】

1、制作蔥油：鍋中倒入少許油，下入蔥段，把蔥炸干后撈出來，把蔥油倒入碗中備用。

2、鍋中燒水，放入適量黃酒、放入海參，開鍋煮1分鐘后撈出。

3、鍋中再燒水，放入少許油和鹽，下入小油菜心，水開半分鐘后撈出備用。

4、起鍋放入少許蔥油，放入兩勺勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量冰糖，適量雞精，半碗水放入海參小火慢慢燒5分鐘，之后放入炸好蔥段，再燒兩分鐘，放入淀粉水勾芡即可。

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番茄燜排骨

食材：排骨、西紅柿、蠔油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會兒，然后撈出去皮切塊；

2、排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時左右；

3、鍋中放適量的油，然后將腌制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃后撈出備用；

4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開后，小火慢燉1小時；

5、然后放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁即可。

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紫薯百合銀耳粥

食材：大米100g、紫薯1個、銀耳50g、百合30g

做法：

1、百合和銀耳提前泡發，銀耳去掉黃蒂，清洗掉雜質，撕成小朵，百合清洗干凈；

2、將大米淘凈，加入銀耳、百合浸泡2-6小時；

3、紫薯去皮切成小塊備用；

4、將大米、銀耳、百合一同放入鍋中，加入開水，待熬制7分熟后，加入紫薯；

5、待所有食材全部煮熟后，再轉文火熬煮20分鐘即可。

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