導(dǎo)讀醬牛肉老少皆宜，采用上好的牛腱子肉，沒有肥油，是絕好的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白的來源。健美先生們?cè)谠鰪?qiáng)肌肉時(shí)的最佳飲食。所以，誰說吃肉長(zhǎng)肉？這樣的優(yōu)質(zhì)瘦牛肉其實(shí)是有利....

醬牛肉老少皆宜，采用上好的牛腱子肉，沒有肥油，是絕好的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白的來源。健美先生們?cè)谠鰪?qiáng)肌肉時(shí)的最佳飲食。所以，誰說吃肉長(zhǎng)肉？這樣的優(yōu)質(zhì)瘦牛肉其實(shí)是有利于減肥的哦。

1. 把牛腱子肉切成拳頭大小的塊

2. 冷水下鍋，加姜片、料酒，大火焯肉

3. 水開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，把血沫逼出來

4. 焯好的牛肉放入電壓力鍋中，加姜片、蔥段、干辣椒、香葉、桂皮，把八角、丁香、花椒、茶葉（加茶葉是為了促進(jìn)牛肉軟爛）這些散碎的作料裝入調(diào)料盒，加適量料酒、鹽、雞精、冰糖

5. 加入1手勺老抽

6. 再加1手勺生抽

7. 再加1餐勺黃醬

8. 加入適量熱水（注意一定要加熱水，否則用冷水肉不容易軟爛）

9. 選擇牛羊肉程序，口感濃郁選項(xiàng)，大約30分鐘（如果沒有電壓力鍋，請(qǐng)用小火慢燉兩小時(shí)）

10. 時(shí)間到，程序結(jié)束，牛肉已經(jīng)醬好啦，這時(shí)您可以選擇不把肉撈出來，繼續(xù)浸泡一段時(shí)間，讓牛肉更加入味

11. 我選擇轉(zhuǎn)入炒鍋，大火收湯，這樣可以使牛肉快速徹底的入味

12. 醬好的牛肉裝入保鮮盒，冷卻后放入冰箱冷藏，第二天食用口感最佳

13. 吃的時(shí)候切片，另外可以準(zhǔn)備個(gè)蘸水：蒜末、小蔥碎、油潑辣子、姜末、米醋

14. 老少皆宜，非常好吃

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