導(dǎo)讀導(dǎo)語：這食材2元一斤，蛋白質(zhì)是雞蛋5倍，含鐵量比豬肝多，炒白菜吃真香！冬天天氣寒冷干燥，俗話說“冬進(jìn)秋補(bǔ)”。秋冬季節(jié)，正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)，很多人認(rèn)為冬天多吃....

導(dǎo)語：這食材2元一斤，蛋白質(zhì)是雞蛋5倍，含鐵量比豬肝多，炒白菜吃真香！

冬天天氣寒冷干燥，俗話說“冬進(jìn)秋補(bǔ)”。秋冬季節(jié)，正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)，很多人認(rèn)為冬天多吃一些大白菜、蘿卜、牛羊肉就可以了，其實(shí)錯了，進(jìn)補(bǔ)要補(bǔ)充的營養(yǎng)全面一些，不要太單調(diào)，要讓身體吸收所需要的營養(yǎng)成分。冬天要補(bǔ)充一些溫性的食物，補(bǔ)氣血的食物，抵抗力才能夠增強(qiáng)，那么，今天小敏就給大家推薦一種食材“豬血”。

大家都是豬血是什么吧？就是豬身上的血，也叫“血豆腐”，它的營養(yǎng)價值特別的高。富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，能解毒清腸、補(bǔ)血美容，可治瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等癥。具有預(yù)防貧血、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

豬血中含有豐富的鐵元素，具有很好的補(bǔ)血功能，經(jīng)常吃豬血，可以有效預(yù)防貧血的病狀。除此之外，豬血中還有一種特殊的物質(zhì)，能夠治療損傷壞死的細(xì)胞，促進(jìn)受傷的細(xì)胞，恢復(fù)其正常的功能，適合病后恢復(fù)中的病人食用。還可以抗癌、冠心病都可以多食用。豬血相對于來說比起吃牛羊肉、魚肉強(qiáng)，而且價格也很便宜。才2塊錢一斤，今天小敏與大家分享豬血的美味做法！

【豬血辣炒白菜】

所需要的食材有：血豆腐、白菜心、干紅辣椒、鹽、食用油、味極鮮、大蔥、姜、香油、雞精、八角、花椒。

1.把買回來的豬血清洗干凈，切成小塊，裝入盆內(nèi)。放入適量的涼水，，放入鹽在水中浸泡10分鐘，去除豬血的腥味。

2.蔥姜切絲，干紅辣椒切斷，大白菜心清洗干凈，切成細(xì)絲，瀝干水分備用即可。

3。鍋內(nèi)放入適量的清水，涼水下入血豆腐，將血豆腐焯下水，這樣能夠使血豆腐炒出來更加鮮香嫩滑，不易碎，焯水的過程中用勺子把浮沫飄出，焯水至血豆腐發(fā)黑，撈出控干水分備用。

4.熱鍋放入適量的油，油熱放入蔥姜、干紅辣椒、八角、花椒粒爆香，再放入血豆腐，翻炒一下，把血豆腐中的水分煸炒一下，再放入白菜絲，來適量的味極鮮，適量的鹽，炒至白菜軟爛即可出鍋。

出鍋前放入幾滴香油、適量的雞精。一道營養(yǎng)美味的血豆腐辣炒白菜心就做好了。辣味十足，特別的下飯。

朋友們喜歡吃豬血嗎？喜歡吃哪種做法？歡迎大家下方留言評論。豬血辣炒白菜就分享到這里，如果您喜歡小敏的方享就幫忙轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 關(guān)注吧。感謝您的支持、明天見！

烹飪小技巧：1.買回來的豬血吃不完，記得要放在涼水中浸泡，放入冰箱內(nèi)冷藏保存，這樣保存十天都不會壞。2.買回來的豬血，在炒之前一定要焯水，這樣有利于去除豬血的腥味！