導讀對于勞碌的上班族來說，做菜可能是件很不容易的事情，要想吃魚應該更難，太麻煩了呀。那么做蒸菜是你最好的選擇，蒸菜最省時間。想吃魚也有了解決的辦法。蒸魚吧。鰈魚....

對于勞碌的上班族來說，做菜可能是件很不容易的事情，要想吃魚應該更難，太麻煩了呀。那么做蒸菜是你最好的選擇，蒸菜最省時間。想吃魚也有了解決的辦法。蒸魚吧。鰈魚含有豐富的維生素和大量的蛋白質和鈣，正在長身體的小孩長期吃，可以促進骨骼的發育，為身體提供更充足的營養，常吃鰈魚還可以預防很多種疾病。所以，鰈魚的食用不分人群，一般都可以吃。常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂，還可以預防糖尿病和白內障。對人體的好處是很多的。

By 小黠大癡

用料

• 鰈魚 1條
• 大蔥 一根
• 青紅椒 各2個
• 姜 適量
• 料酒 2勺
• 蒸魚豉油 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、鰈魚有兩種帶頭和不帶頭的，我這個有頭。鰈魚身上有很小的鱗都要刮掉。兩面都要去鱗。

2、去魚腸，魚鰓，清洗干凈后在魚的兩面身體上劃出十字花，因為鰈魚肉比較厚這樣花刀可以更好的入味。

3、魚身上擺上姜片和蔥白絲，澆上料酒腌制十分鐘。鰈魚是深海魚如果喜歡清淡的可以不放鹽了。因為蒸魚豉油咸，等下要放。

4、大蔥葉長條劃開，折疊起來切細絲。

5、放清水里浸泡蔥葉會打卷。

6、青紅椒切椒圈。

7、腌好的魚上蒸鍋，水開后算起蒸8分鐘。

8、蒸好的魚拿出來倒掉多余的水和蔥姜。重新鋪上蔥葉和青紅椒。

9、澆上蒸魚豉油。

10、少許食用油燒冒煙，刺啦澆在魚身上。

11、蒸魚上桌。

12、味兒鮮，肉嫩。

小貼士

蒸魚時間不要長，比較大的魚從水開算起也不能超過十分鐘。時間久了把魚肉蒸老口感和味道都會差。腌制魚的時候可以根據自己的口味選擇放不放鹽。