導讀用料番茄350g牛肉120g雞蛋1個油適量鹽適量姜適量白糖適量蔥適量蒜適量番茄牛肉的做法雞蛋加入油，鹽，蔥花打散；牛肉切片，用油，鹽，蛋清（打雞蛋的時候留一....

用料

番茄350g牛肉120g雞蛋1個油適量鹽適量姜適量白糖適量蔥適量蒜適量

番茄牛肉的做法

1. 雞蛋加入油 ，鹽，蔥花打散；

牛肉切片，用油，鹽，蛋清（打雞蛋的時候留一點即可）先腌一會備用；

番茄洗凈切塊備用；

熱油鍋，先下牛肉炒至八成熟，盛起備用；

重新熱鍋，下姜蒜炒香后再番茄一起炒勻；

加入適量的水煮至番茄軟身，加入一點鹽調味；加一點白糖中和一下酸味；

倒入炒好的牛肉一起炒勻；

此時淋入打好的蛋好，燜至雞蛋熟即可！

小貼士

下雞蛋一是使菜式更豐富，二是起來收芡的作用！

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