導讀大米是我們日常生活中常見的主食但由于米的不同煮出來的飯在口感上也略有不同難道選米也有門道那當然！五招教你挑美味好大米一起來看看吧~↓↓↓看觀察堊白的大小，選....

大米是我們日常生活中常見的主食

但由于米的不同

煮出來的飯在口感上也略有不同

難道選米也有門道

那當然！

五招教你挑美味好大米

一起來看看吧~

↓↓↓

看

觀察堊白的大小，選擇堊白少的。

堊白多表示大米還沒熟，也就是說如果大米不成熟的話，它會發白。

挑

選碎米少一些的米。碎米煮粥比較好，但煮米飯時碎米的吸水和整粒米吸水是不一樣的，碎米煮出來影響口感。

選

選購時看一下大米上有沒有黑點，溫度稍微高一些、空氣比較潮濕的狀況下大米容易發霉。霉體現在大米上就是一個黑點，所以大家選購時盡量不要選帶有黑點的大米。

聞

聞一聞是否有陳米的味道。

搓

用手抓一把搓一搓看看大米有沒有起糠，如果時間長了，大米的表殼就會帶一點糠。

資料：CCTV生活圈

編輯：周正豪