導(dǎo)讀記得以前早上住一個(gè)咸鴨蛋可以吃掉一整個(gè)饅頭，鴨蛋上開個(gè)小口，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的挖著吃。雖然只是抿一小口但是確實(shí)有很大的滿足感啊，非常的愛吃。每次家里面都會(huì)腌上一....

記得以前早上住一個(gè)咸鴨蛋可以吃掉一整個(gè)饅頭，鴨蛋上開個(gè)小口，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的挖著吃。雖然只是抿一小口但是確實(shí)有很大的滿足感啊，非常的愛吃。每次家里面都會(huì)腌上一很多個(gè)然后能吃上個(gè)幾十天的。

特別是那個(gè)蛋黃啊，如果流油的話那真是讓人口水直流的，其實(shí)腌咸鴨蛋也是很簡(jiǎn)單的，今天就教大家做一下這個(gè)，喜歡的千萬不要錯(cuò)過了哦。

鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(zhì)(克)12.60 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（2）把高度白酒倒入小碗中，把鴨蛋在白酒中滾幾下，讓鴨蛋表面都沾上白酒；

（3）鹽倒入盤中，把沾好白酒的鴨蛋在食鹽中滾一下；

（4）放入袋子里，依次做好所有的鴨蛋，然后把袋子口扎緊，多套幾個(gè)袋子，放陰涼處腌制20—30天；

（5）腌好后，用水清洗后下，放入蒸鍋蒸熟就可以了。