導讀By阿牛能把自己喂飽用料白菜適量鮮香菇適量油適量鹽適量生抽適量餃子料適量豬油適量口蘑適量面粉適量清水適量做法步驟1、和面，加水要分次加入，差不多絮狀很多時，....

By 阿牛能把自己喂飽

用料

• 白菜 適量
• 鮮香菇 適量
• 油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 餃子料 適量
• 豬油 適量
• 口蘑 適量
• 面粉 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、和面，加水要分次加入，差不多絮狀很多時，不加水，用力柔和到一起，不好柔和時，和面的手蘸水和面，每次適量就行，直到面光，盆光，手光，這時感覺面開始上勁了蓋好醒一會

2、準備焯好水的鮮香菇，涼水過涼擠水，白菜切丁撒鹽一會擠出水分，這次加了幾個口蘑進去試試口感，沒焯水，脆脆的口感

3、醒好的面在案板再次揉一揉，餡料加油，豬油，餃子料，鹽拌勻，

4、開始包，準備干面粉防止蘸底，燒水看自己包餃子的進度，包好，水開，加鹽下餃子，抄鍋底，防止餃子蘸鍋底，浮起后適當搪餃子，讓餃子在鍋里翻身，再次開鍋加適量涼水，素餃子，餃子皮變亮就差不多了，撈一個嘗嘗，合適就撈起，不合適在煮一會

5、煮好的餃子

小貼士

我這餃子比飯店的大，一個頂三個，多煮會，

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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