導讀ByBTV媛媛【豆果美食官方認證達人】用料豬前蹄適量燉肉料少許老抽少許生抽少許冰糖適量薄荷少許蜂蜜少許紅曲米粉適量啤酒適量料酒適量做法步驟1、豬蹄選擇豬前蹄....

By BTV媛媛 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬前蹄 適量
• 燉肉料 少許
• 老抽 少許
• 生抽 少許
• 冰糖 適量
• 薄荷 少許
• 蜂蜜 少許
• 紅曲米粉 適量
• 啤酒 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、豬蹄選擇豬前蹄，骨頭小一些口感更好。用冷水多潑幾遍，浸泡2小時

2、涼水下鍋焯豬蹄，至水冒開，撇去浮沫，繼續燉煮。

3、鍋中多放一些底油，放入姜片，蔥段、整瓣兒的蒜，再放入香葉、甘草、白芷、草果兒、花椒等，這些家中常備的燉肉料。

4、直到聞見濃郁的香味，還有蔥段炸干的時候我們就可以加入冰糖了，一小碗。

5、冰糖融化后，烹入一大勺料酒，半勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻后

6、加入半勺蜂蜜，可以讓豬蹄顏色剛好看，也更香甜柔和。

7、調好的料汁熬煮好，加入一大勺紅曲米粉，有助于這個豬蹄出現紅彤彤的顏色。

8、將我們炒好的料油倒進燉煮豬蹄的鍋中，再根據豬蹄的量，放入啤酒，一起燉煮

9、為了夏天吃豬蹄不上火，我們在撒上少許薄荷葉，一起燉

10、燉煮1小時以上豬蹄就完成啦！ 這個紅亮醬香的顏色相信你也垂涎欲滴了吧！

11、趕緊試試吧~別忘了交作業呦

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