導讀水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。做法：1、新鮮的海....

水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。

做法：

1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。

2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋

3、洗好的海螺添加剛沒過的水，放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）

4、大火煮開，水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。

5、添加一點點鹽，即可出鍋。

6、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁。　①用新鮮的姜榨汁，然后根據個人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。

小提示：

1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略鹽。

3、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。