導(dǎo)讀冰筍，聽到這個(gè)名字是不是會(huì)想到與冰有關(guān)?其實(shí)它是一種海洋植物，跟海帶最粗最厚的根有點(diǎn)像。　　冰筍的營養(yǎng)很豐富，素有“海人參”和“植物海洋”之美稱，它的含鈣量....

　　冰筍，聽到這個(gè)名字是不是會(huì)想到與冰有關(guān)?其實(shí)它是一種海洋植物，跟海帶最粗最厚的根有點(diǎn)像。

　　冰筍的營養(yǎng)很豐富，素有“海人參”和“植物海洋”之美稱，它的含鈣量、胡蘿卜素比較高。

　　冰筍可以涼拌、可以煲湯，還可以燉肉吃。今天咱們就先教大家做一道涼拌冰筍，口感爽脆。

　　用料：

　　冰筍，大蒜，紅椒，青線椒，大蒜，生抽，糖，醋，雞精，鹽，辣椒油，花椒油。

　　做法：

　　將冰筍放入清水中，浸泡2個(gè)小時(shí)以上。冰筍比較輕，在泡的時(shí)候，可以用保鮮袋裝點(diǎn)水，壓在冰筍上面，這樣可以保證冰筍完全浸泡在水里面。

　　泡好的冰筍彈性比較好，會(huì)變大一些。對(duì)半切開泡好的冰筍，將其變成小段。

　　大蒜切末，紅椒切末，青線椒切小圈。

　　鍋內(nèi)燒水，水開后放入泡好的冰筍煮制。煮上15分鐘即可撈出。

　　將切好的青椒圈、紅椒末、大蒜末放入碗中。

　　加3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，2勺辣椒油，1勺花椒油，攪拌均勻。

　　把拌好的冰筍裝入盤中，這道涼拌冰筍就做好了，吃起來爽脆可口，非常的開胃。