導讀太久沒有動手做麵包了～今天來做一下網紅麵包-蒜香奶酪麵包當重口味遇上奶酪也能變成小可愛～喜歡蒜味的這款你一定很愛～又軟又好吃愛了～。?°°?(＞_＜)?°°....

太久沒有動手做麵包了～ 今天來做一下網紅麵包-蒜香奶酪麵包 當重口味遇上奶酪也能變成小可愛～ 喜歡蒜味的這款你一定很愛～ 又軟又好吃愛了～。?°°?(＞_＜)?°°?。

By sinyolove

用料

• 面包體用料：
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 35克
• 雞蛋 三分二個
• 水/牛奶 120ml
• 酵母 4克
• 鹽 2克
• 黃油 20克
• 奶酪醬用料：
• 奶油奶酪 90克
• 糖 20克
• 淡奶油 110克
• 蒜香黃油用料：
• 黃油 30克
• 鹽 1克
• 糖 15克
• 蒜蓉 10克
• 蔥（切成蔥花） 2把
• 雞蛋 三分一個

做法步驟

1、準備好材料

2、除黃油外將面包材料倒入廚師機中低速拌勻

3、揉至出粗膜后加入軟化黃油

4、揉至出手套膜即可

5、揉好的面團取出放入碗中發酵至原來的兩倍大

6、發酵好的面團待用

7、發酵好的面團取出壓扁排氣，分成6-8等份

8、揉搓成小圓放入面包模具中，沒有模具可以直接放入鋪有油紙的烤盤中

9、發酵至原來的兩倍大

10、將發酵好的面包體放入預熱好的烤箱中，中層上下火165度烤18分鐘，注意表面上色自己調整烘烤時間

11、開始制作蒜香黃油：將黃油隔水融化后加入蛋液、蔥花、蒜蓉、鹽、糖攪拌均勻即可

12、制作奶酪餡：將奶酪軟化后加入淡奶油、糖用打蛋器低速攪拌加油至有流動性的奶酪餡，裝入裱花袋中待用

13、取出烤好的面包體稍稍放涼待用

14、用刀把面包割成6等份注意底部不要割斷

15、從中間向外擠入奶酪餡（如上圖）

16、表面均勻涂抹蒜香黃油

17、放入預熱好的烤箱，中層上下火165度烤12分鐘即可取出食用

18、成品照

19、成品照2

20、成品照3

21、開吃

小貼士

烘烤的溫度可以根據自家烤箱進行調整，糖和餡料用量也可以根據自己的口味進行增減哦～

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