導(dǎo)讀天熱時胃口不好，鹵菜是很多人的愛好，鹵香誘人，吃起來不油膩，有肉也有素，一日三餐都能吃。在家自己做鹵菜，分享一個懶人做法，非常的簡單，學(xué)會后平時想吃什么就能....

天熱時胃口不好，鹵菜是很多人的愛好，鹵香誘人，吃起來不油膩，有肉也有素，一日三餐都能吃。

在家自己做鹵菜，分享一個懶人做法，非常的簡單，學(xué)會后平時想吃什么就能鹵什么，做一次吃一周，非常的省事。

鹵味雜拼

準(zhǔn)備食材：豬蹄，牛肉，雞爪，雞蛋，海帶，蓮藕

準(zhǔn)備鹵料：八角，桂皮，香葉，草果，豆蔻，干紅椒，花椒，陳皮，良姜，醬油，料酒，生姜，蔥，冰糖，食鹽

具體做法：

1、先將所有食材清洗干凈。

2、雞爪剪去指甲，冷水下鍋，放入姜片和蔥段燒開，之后撈出浮沫，再用清水沖洗干凈。

3、豬蹄和牛肉跟雞爪一樣焯水處理，之后沖洗干凈備用。

4、將焯水過的肉類一起放入鍋中，加少適量清水，放入所有鹵料，燉煮40分鐘。也可以先將鹵料加清水煮開，再放肉類。

5、肉類燉熟后，先不開鍋，靜置兩小時放涼，之后再加入素菜類的再煮20分鐘。

6、煮好后仍然不開鍋，再放兩小時自然變涼，之后就可以拿出來吃了。

做好的鹵菜一次吃不完可以把剩下的放冰箱冷藏，一個星期都不會壞，鹵水還可以早餐時做鹵粉、鹵面都非常不錯。

這個方法適合懶人做，只需準(zhǔn)備好食材全部一起扔鍋里，到時間記得關(guān)電，過一段時間再煮一次就好了，這樣鹵菜不僅非常的入味，而且鹵香濃郁，吃起來開胃，下飯下酒都很不錯。

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