導讀秋季是豐收的季節，各種秋菜大量上市，也是到了腌咸菜的季節，幾乎家家戶戶都會腌制一些咸菜，很多人的生活當中都是離不開咸菜的。咸菜吃起來開胃下飯，飯中魚肉不如一....

秋季是豐收的季節，各種秋菜大量上市，也是到了腌咸菜的季節，幾乎家家戶戶都會腌制一些咸菜，很多人的生活當中都是離不開咸菜的。咸菜吃起來開胃下飯，飯中魚肉不如一口咸菜，這也是一種傳統文化的魅力。今天教你這個咸菜腌制方法真簡單，切一切放在罐子里，兩天就好，包菜還可以這樣做，很多人不知道，不炒不煮，做好后，口感脆嫩，開胃又下飯，配粥和米飯真不錯，比吃肉還下飯，下面分享下這個咸菜的做法

【生腌包菜】

材料：包菜1顆、香菜500克、胡蘿卜1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油、

做法：

1.我們先準備好食材，將香菜摘去老葉，洗凈，瀝凈水分，胡蘿卜去皮洗凈，將包菜洗凈

2.將香菜切成段

3.胡蘿卜切成絲

4.包菜切成絲

5.將包菜絲、胡蘿卜絲、香菜段放在盆內，撒上鹽拌勻，腌制1-2小時，將蔬菜腌制出水變軟

6.放在罐子里壓實，放入冰箱內冷藏腌制1-2天，到時間后直接就可以吃了，也可以夾出一些，加些辣椒油和香油，拌著吃味道更好

小貼士：這道小咸菜現吃現拌最好，不宜就放，放在冰箱內冷藏，天氣熱，容易變酸