導讀今天為大家介紹一道美味的涼拌小菜，涼拌花生米是很家常的小菜，可做早餐的小菜，也是道很好的下酒菜，關鍵是做法簡單，家里來客人來道這樣的涼拌菜也是不錯的選擇，那....

今天為大家介紹一道美味的涼拌小菜，涼拌花生米是很家常的小菜，可做早餐的小菜，也是道很好的下酒菜，關鍵是做法簡單，家里來客人來道這樣的涼拌菜也是不錯的選擇，那么如何才能做出好吃的涼拌花生米呢？下面娟子就來分享具體的制作方法，

喜歡的也可照這個方法做；

熟花生米（一碗）胡蘿卜（半根）黃瓜（半根）芹菜（適量）味極鮮醬油（一勺）蠔油（一勺）白醋（一勺）蒜（3瓣）干辣椒（2個）

1；先將胡蘿卜切丁，芹菜切丁，黃瓜切丁備用

2；蒜拍碎切末，辣椒切段

3；鍋中加水燒開放入胡蘿卜丁和芹菜丁煮2分鐘

4；將花生米倒入容器中加芹菜，胡蘿卜丁，黃瓜丁、蒜末辣椒段

5；再倒入味極鮮醬油、蠔油、白醋攪拌均勻

6；盛入盤中，一道涼拌花生米就做好了

水煮的花生易于消化吸收能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處，而且大家都知道，花生中有一種黃曲霉菌毒素，而這種黃曲霉菌毒素有水溶性，經過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，所以吃煮熟的花生就較為安全。

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