導讀導語：吃剩的西瓜皮別扔了，放到鍋里炒一炒，沒想到這么好吃，解饞開胃！俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便....

導語：吃剩的西瓜皮別扔了，放到鍋里炒一炒，沒想到這么好吃，解饞開胃！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

西瓜是夏天很受歡迎的水果，炎炎夏日來上一塊涼爽香甜的冰鎮西瓜真的是透心涼~心飛揚！我特別愛吃西瓜，而且不喜歡切成塊，一塊一塊地吃，我覺得那樣吃西瓜是沒有靈魂的吃法，最喜歡的是將西瓜一切兩半，然后用勺子挖著吃，巨過癮！

西瓜的營養豐富、水分足，夏天吃西瓜可以補充體內的水分，還可以清涼解暑、促進消化。很多朋友喜歡用吃西瓜來代替晚餐減肥，雖然西瓜水分足，吃完后會產生很強的飽腹感，有利于減肥，但是，西瓜屬于涼性水果，腸胃虛寒的人吃多了很容易引起腹瀉等腸胃不適，所以最好不要一次多吃。

那么，西瓜吃完后剩下的西瓜皮，大家都是怎么處置的呢，是不是都扔了？其實，西瓜皮也是很有營養的，而且口感又不同于西瓜瓤，用來炒尖椒或是做成西瓜糖都很美味。我家每次吃剩的西瓜皮我都不舍得扔，腌一腌再放到鍋里炒一炒，味道美極了！

1.先將西瓜皮最外面那層口感很硬的外皮削掉不要，然后沖洗干凈切成長條備用。

我們今天做這個美食時，西瓜瓤不要吃得太干凈了，留下一公分左右的紅色瓜瓤，做出來會更漂亮。

2.切好的西瓜條放入盆中，然后加入兩把白糖，抓拌均勻后蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏腌制一個晚上。

3.腌制一晚上的西瓜條，我們可以看到腌出了很多的水分，將西瓜條和腌出的西瓜水一起倒入鍋中，開大火開始熬制，大約熬制十幾分鐘，看到待西瓜水快熬干時，我們轉成中火，然后用鏟子不停地翻炒，防止西瓜皮粘鍋糊鍋。這一步時間會有點久，不要著急，炒至西瓜皮黏黏的、晶瑩透亮時關火了，盛出晾涼后就可以開吃了。

西瓜皮這樣做甜甜的、而且很有嚼勁，可以直接當糖吃，也可以夾到饅頭或面包里當果醬吃，還可以用來泡水喝，都非常爽口開胃。吃不完的裝到玻璃瓶子里，再放到冰箱里冷藏保存，隨吃隨取特別方便，能吃十幾天都不壞。

夏天，如果你家里也有吃剩下的西瓜皮，不妨這樣做著嘗嘗，很不錯哦！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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