導讀，我來為大家科普一下關于比較正宗的干鍋肥腸做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!比較正宗的干鍋肥腸做法肥腸洗凈切段，準備鹵制的配角（如圖）下香料炒出....

，我來為大家科普一下關于比較正宗的干鍋肥腸做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

比較正宗的干鍋肥腸做法

肥腸洗凈切段，準備鹵制的配角（如圖）下香料炒出香味即可，下一大湯勺白糖白糖炒至冒泡變深棕色下肥腸（怕糖炒過發苦的可以省略，直接加一小勺老抽調色）加入肥腸翻炒均勻后加一小勺鹽兩大勺生抽后加水煮爛后收湯裝出備用(可用高壓鍋壓15_25分鐘，喜歡有嚼勁的也可以不煮爛直接焯水備用)鹵制肥腸的過程中，切好青紅辣椒，蒜片和姜片以及酸豆角先下姜蒜片爆香后加入酸豆角，辣椒翻炒幾秒一分鐘左右，倒入鹵制好的肥腸，加兩小勺生抽和一小勺蠔油即可（不能掌握鹽的用量的伙伴可以先嘗一下味道，分次加醬油和鹽）出鍋，準備好一盆飯開動,