導(dǎo)讀里制作，但是不知道芝麻餅怎么做，芝麻餅的做法有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于芝麻餅的做法大全方面的知識。芝麻餅的做法很簡單，只要掌握好方法就好了。下....

里制作，但是不知道芝麻餅怎么做，芝麻餅的做法有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于芝麻餅的做法大全方面的知識。

芝麻餅的做法很簡單，只要掌握好方法就好了。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。

做法一

主料

熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、飴糖3公斤、豬油4公斤、白芝麻15公斤、小蘇達(dá)1斤、白糖粉1公斤、扎秈粉(是秈米粉，防粘用)，水適量。（烘焙店適用）

制作

1、碎粉，先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時(shí)灑于臺板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。

2、制坯，熟面粉放在臺板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。

3、上麻，將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動(dòng)。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。

4、烘焙，將生坯依次排列在鐵盤中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。

5、保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。

做法二

主料

面粉300g、調(diào)和油適量、芝麻適量、紅糖適量。

做法

1、一大清早，不到六點(diǎn)起來和的面，然后等待面發(fā)起。在這期間把芝麻炒熟，將芝麻炒熟后，晾涼后加入紅糖拌勻。

2、將發(fā)好的面，分成一個(gè)個(gè)的小劑子。

3、然后將小劑子搟成薄皮

4、像包包子一樣，將拌好的芝麻紅糖放入面皮，包好。

5、然后按平，平底鍋中刷上油，或者不刷油都行，我這次就沒有刷油，此步忘了拍照片，然后煎至兩面焦黃，餅發(fā)起即可。

做法三

主料

黃油(100克)、面粉(150克)、芝麻(少許)、雞蛋液(少許)。

做法

1、準(zhǔn)備好材料。

2、黃油100克，分成90克和10克備用，面粉150克備用。

3、將90克黃油用微波爐加熱軟化，加入面粉60克攪拌成面團(tuán)備用。

4、將10克黃油也用微波爐加熱軟化成液體，加90克面粉，白糖和35ml的水?dāng)嚢韬萌喑擅鎴F(tuán)備用。

5、水油面團(tuán)搟成面片，將油酥面團(tuán)放在面片上。

6、對折搟長再對折(如此總共三遍)。

7、蛋液，灑芝麻，切成塊狀。

做法四

主料

面粉1杯、雞蛋3枚、油2大勺、鹽1勺、白糖1大勺、芝麻50g、奶粉2大勺。

步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、倒入1杯面粉。

3、2大勺奶粉。

4、白糖1大勺。

5、鹽1勺。

6、油2大勺。

7、水2大勺。

8、接通電源，按和面功能面包機(jī)開始工作。

9、面團(tuán)揉好了。

10、在烤盤上抹層油。

11、將面團(tuán)揉壓后搟成薄的大塊。

12、切小塊。

13、將粘上芝麻的餅胚放入烤盤。

14、用叉子在餅上輕輕的扎幾排小孔。

15、烤箱175°預(yù)熱5分鐘后放入烤盤，上下火、175°，共烤40分鐘。

16、25分鐘后拿出來翻面后再烤15分鐘。

17、烤好后拿出來自然冷卻即可。

18、冷卻后的餅干裝入密封罐可以保存好幾天哦。

做法五

主料

面粉1000g、糖150g、芝麻150g、油150g、雞蛋3個(gè)、酵母3g、水適量。

步驟

1、芝麻和白糖放在料理機(jī)里打碎。

2、剩余材料和成光滑的面團(tuán)。放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。

3、取出分割滾圓。

4、用搟面杖搟圓。

5、包入打好的芝麻。

6、捏緊。

7、收口朝下?lián){開。

8、刷上蛋液。

9、撒點(diǎn)黑芝麻。

10、放進(jìn)烤箱190度20分鐘左右。

結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于芝麻餅的做法大全文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。

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