導讀說到魚頭，相信不少的朋友都跟我一樣愛吃，沒別的就是因為好吃，不知道大家平時吃魚頭都喜歡怎么做呢？燉湯還是蒸著吃，又或者炸著吃？當然了，魚頭的做法它確實是有很....

說到魚頭，相信不少的朋友都跟我一樣愛吃，沒別的就是因為好吃，不知道大家平時吃魚頭都喜歡怎么做呢？燉湯還是蒸著吃，又或者炸著吃？當然了，魚頭的做法它確實是有很多的，南方小廚認為啊，剁椒蒸魚頭，是最具特色的吃法了，香辣下飯，非常的好吃！那么這期的美食教程呢，南方小廚就準備給大家分享一道特色做法的【剁椒蒸魚頭】喜歡吃魚頭的朋友們就趕緊圍觀哦，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始制作之前，我們先準備食材：大頭魚魚頭1個，料酒2湯匙，食鹽2茶匙，野山椒30克，紅線椒150克，雞精1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，大蒜2個

第一步：將買來的魚頭清洗干凈之后，淋上料酒，涂抹均勻，然后撒上一層食鹽，腌制一會備用！

第二步：將紅線椒剁碎，大蒜剝皮拍扁剁碎，野山椒也切碎，接著起鍋加油燒5成熱，再倒入蒜末小火炒香，接著倒入線椒碎，野山椒碎，然后翻炒一會，炒出香辣味，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，然后翻炒均勻！

第三步：準備一個蒸魚盤子，將魚頭平鋪到盤子里面，然后將我們炒好的剁椒料，鋪滿整個魚頭，再起蒸鍋，蒸鍋上汽之后，將魚頭放到鍋中大火蒸12分鐘！

蒸好之后，將魚頭端出來，然后燒點熱油，淋到剁椒上面，再次把香辣味爆出來，這樣一道香辣可口，美味下飯的【剁椒魚頭】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【剁椒魚頭】就先分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你暫時沒時間做的話，也可以先收藏起來哦！

我是愛做菜的南方小廚，感謝你的閱讀，我們下期再見！

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