導讀今天小編為大家分享一道好吃的燙面蒸餃。平時大家都在外面吃過一籠一籠的蒸餃或者包子比較小。大家有沒有吃過那種大的蒸餃呢？老家的做法，我們一起看看吧。首先取上一....

今天小編為大家分享一道好吃的燙面蒸餃。平時大家都在外面吃過一籠一籠的蒸餃或者包子比較小。大家有沒有吃過那種大的蒸餃呢？老家的做法，我們一起看看吧。

首先取上一大勺的面粉，我們用開水攪拌成絮狀。開水能夠讓面粉里邊的一些纖維破壞，吃起來會更肉。然后和成一個不沾手的面團。然后醒面15~20分鐘。

我們準備一下餡料。首先我們切上一些姜蒜末。切上一些韭菜，切上一些肉丁。切上一些白菜。再準備上一把粉條，這個粉條我們可以提前用冷水泡或者用開水煮一下。

接著起鍋燒油。油熱之后放入幾個花椒，炒出香味之后把花椒撈出，棄之不用。接著我們把蔥姜蒜末的放進去，再把切好的肉丁也放進去一塊煸炒到豬肉變色，加入一點醬油。把白菜放進去。加入適量的食用鹽，小火翻炒均勻，我們就出鍋盛碗備用。

我們將處理好的粉條切成小段，然后也放在肉陷里面，切好的韭菜放進去。撒上一些十三香。加入適量的食用鹽調味兒。再放入適量的雞精和醬油。攪拌均勻，餃子餡就做好了。

接著醒好的面團我們拿出來再揉搓幾下揉成一個長面條。切成大小均等的劑子。用手按一下劑子，然后再用搟面杖搟成薄片。

現(xiàn)在我們包下餃子，把所有的餃子包好之后放在蒸鍋上，蒸15分鐘。時間到了之后，餃子就蒸熟了，我們出鍋盛盤，就可以開吃了。

蒸餃就做好了，您學會了嗎？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下次再見，拜拜。