導(dǎo)讀雪里蕻一般都是腌了以后，再拿出來吃的。這樣可以去掉它本身的辣氣。但雪里蕻不是只有腌了以后才能吃，新鮮的雪里蕻一樣可以吃，而且非常鮮嫩。一直都特別喜歡雪里蕻的....

雪里蕻一般都是腌了以后，再拿出來吃的。這樣可以去掉它本身的辣氣。

但雪里蕻不是只有腌了以后才能吃，新鮮的雪里蕻一樣可以吃，而且非常鮮嫩。

一直都特別喜歡雪里蕻的味道，每年入伏以后，都會(huì)在小菜園里找一塊空地，種上一些雪里蕻，這樣，到了現(xiàn)在這個(gè)深秋的季節(jié)，就可以吃到新鮮的雪里蕻了。

今天去小菜園子，放眼望去，除了蘿卜，就是雪里蕻，它們還是綠油油的，倔強(qiáng)地繼續(xù)生長著，絲毫不畏嚴(yán)寒。

用新鮮的雪里蕻直接做成菜，一定會(huì)有著更新鮮的體驗(yàn)吧？

那就來一起嘗嘗鮮吧。

說做就做，摘一把新鮮脆嫩的雪里蕻，摘掉老葉，洗凈了，用刀切碎，然后做了一盤雞蛋炒雪里蕻，加上幾個(gè)小米尖椒，快手清炒，成了。

雪里蕻的鮮嫩，經(jīng)過這樣一炒，體現(xiàn)得非常充分，簡直太好吃了。

那么想要把雪里蕻保存的更久一點(diǎn)兒，還是要把它們腌制好進(jìn)行儲(chǔ)存。

腌雪里蕻其實(shí)也非常簡單，就是把新鮮的雪里蕻先晾曬幾天，看著有點(diǎn)兒蔫了，就可以做腌菜了，先用鹽進(jìn)行搓洗，然后碼在容器里，碼一層加一把鹽，上面壓上一塊石頭，但一定要每天翻動(dòng)，把下面的和上面的顛倒一下位置，等腌透以后，就可以拿出來做菜吃了。

雪里蕻炒飯，或者清炒雪里蕻，都是非常美味的做法。腌菜雪里蕻，一碗清粥，絕對(duì)是絕配，特別清爽又開胃。

雪里蕻腌制后，味道特別好吃！而且非常的下飯。而且不論怎么做都可以，不管做葷菜還是素菜，跟什么搭配都別有一番風(fēng)味！

朋友們，你喜歡吃雪里蕻嗎？在這個(gè)季節(jié)，遇到這樣的美味，一定不要錯(cuò)過了。

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