導讀酸辣粉源于四川民間。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街....

酸辣粉源于四川民間。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。

By 增小廚

用料

• 紅薯粉 1人份
• 花生米 20克
• 蒜末 2茶匙
• 香菜 少許
• 辣椒粉 1勺
• 小米椒 3個
• 熟白芝麻 1勺

做法步驟

1、紅薯粉先在溫水里泡軟

2、泡好的粉下鍋煮10分鐘

3、碗中加，蒜苗，辣椒面，辣椒粉，小米椒

4、淋上熱油爆香，在加2勺生抽，3勺陳醋，一勺白糖，小半勺鹽，攪拌均勻

5、加入前面煮粉的湯和粉

6、加點白芝麻，蔥花，香菜，花生，就完成了

7、酸辣爽滑的酸辣粉比點外賣的還好吃，快試試吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。