導讀香椿炒雞蛋是一道美味可口的名菜，屬于安徽菜。雞蛋軟嫩，味道鮮美，清熱解毒，滋陰養顏。By歸家小廚用料新鮮香椿200克雞蛋4個油5克鹽4克胡椒粉少許蔬之鮮少許....

香椿炒雞蛋是一道美味可口的名菜，屬于安徽菜。雞蛋軟嫩，味道鮮美，清熱解毒，滋陰養顏。

By 歸家小廚

用料

• 新鮮香椿 200克
• 雞蛋 4個
• 油 5克
• 鹽 4克
• 胡椒粉 少許
• 蔬之鮮 少許

做法步驟

1、鮮香椿洗凈。

2、將香椿頭切掉，留下嫩芽待用。

3、鍋中燒開水，放入香椿燙一分鐘。

4、香椿苗撈出放入冷水中拔一下。

5、將香椿淋干水，切段兒待用。

6、碗中打入雞蛋。

7、放入鹽。

8、再放入少許胡椒粉。

9、再放少許蔬之鮮。

10、將雞蛋打勻。

11、放入香椿苗，攪拌均勻。

12、鍋中倒入油，加熱至六成熱，倒入雞蛋液。

13、翻炒均勻，出鍋裝盤即成。

14、清熱解毒的香椿炒雞蛋就上桌了！

15、雞蛋軟嫩，味道鮮美。

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