導讀橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。蝦仁，蘑菇，蘆筍，這....

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。蝦仁，蘑菇，蘆筍，這些菜非常適合用橄欖油來炒制，做出來的菜肴清香可口，營養美味。

By jmy的私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蘆筍 200g
• 蘑菇 10個
• 黑虎蝦 10個
• GaIIo敢露橄欖油 20g
• 胡蘿卜 半根
• 鹽 2g
• 白胡椒粉 1g
• 玉米淀粉 2g

做法步驟

1、準備食材。

2、蘆筍洗凈，根部切去大約二厘米后切成段，蘑菇洗干凈后切片，蝦剪去頭部剝去外殼，挑去蝦線，用些鹽將蝦仁捏搓片刻，沖洗干凈，用廚房紙吸干水份。胡蘿卜切片。

3、蝦仁放白胡椒粉，鹽，玉米淀粉抓勻，腌制十分鐘。蝦仁上黑色的是黑虎蝦的外衣哦，不用撕掉，下鍋一煎就是紅色的啦。

4、鍋子燒熱后放入橄欖油，油溫五成熱時放入蝦仁，小火煎至兩面變色，盛出備用。

5、鍋內留底油，放入胡蘿卜片煸炒片刻后放入蘆筍，翻炒幾下。

6、接著放入蘑菇片，蘑菇很容易炒熟，又是切了薄片，炒至變軟出水就行了 ，放入鹽調味。

7、放入炒好的蝦仁炒勻裝盤即可，這道菜種類眾多，口感也好，好吃又有營養，非常家常的一道菜哦。

小貼士

蝦仁也可以買別的品種的蝦回來剝，蘆筍根部有些老，需要切去一些。

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