導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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鮮果雞

材料：雞胸肉、 菠蘿、 草莓、炸雞粉、黃酒、番茄醬、 白醋、白糖、 清水、 植物油、 干淀粉、面粉

做法：1、菠蘿切成塊，用鹽水泡20分鐘。

2、雞肉切成丁，調入黃酒和雞粉抓勻，腌制15分鐘入味。

4、草莓對半切開。

5、碗中調入番茄醬、白醋、白糖和1湯匙清水充分攪勻。

6、取一些炸雞粉，讓每塊雞肉都裹上粉，鍋里油燒六成熱，將雞塊逐個放入炸至金黃撈出。

7，再次開大火，油輕微冒煙時放雞塊復炸至香脆。

8、鍋內留底油，放入碗里兌好的料汁。

9、用小火熬到起泡后，調入用1湯匙干淀粉和水淀粉，熬至透明發亮。

10、倒入炸雞塊、草莓和菠蘿快速翻炒幾下，直至均勻掛上汁即可。

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孜然平菇

材料：平菇，孜然粉，鹽、生抽，蠔油（可不用），小尖椒3個

做法：

1、平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末備用；

3、油熱后，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蠔油，繼續炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點水，加蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了；

5、嘗味兒，加鹽。最后火開大些，撒進孜然粉、翻勻，就可以了；

6、也可以同時加點花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點孜然粉或花椒鹽，也好吃

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上湯?娃娃菜?

食材?：娃娃菜?，火腿腸?、皮蛋?、小蔥?、生姜?、食鹽?、雞精?、胡椒粉?、香油?

做法：

（1）娃娃菜洗凈切段，火腿腸切片，皮蛋切碎，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥和生姜，下入皮蛋和火腿腸翻炒片刻，再倒入適量的清水。

（3）再下入娃娃菜煮軟，加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉調味。

（4）蓋上鍋蓋煮至片刻，關火出鍋再淋上少許香油調味即可，做法簡單，湯鮮味美清淡可口，大人小孩都喜歡喝！

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香辣豬肝

食材：豬肝一塊生姜小塊蒜瓣四五瓣青椒少許朝天椒少許青蒜少許老干媽少許料酒少許鹽少許生粉少許雞精少許生抽少許老抽少許

做法

1、豬肝切片（厚度看個人喜好）洗凈，瀝干水份后加適量料酒，鹽，生抽老抽，生粉腌制十分鐘左右，腌好的豬肝很多湯汁，瀝干湯汁備用！

2、鍋中熱油，下腌好的豬肝大火爆炒，炒至變色撈出備用

3、鍋中少許油，下姜片，朝天椒，青椒，蒜瓣，青蒜頭爆炒，豬肝腌制時已經放鹽，這里再放少許鹽和雞精提味，少許老干媽翻炒！

4、下豬肝和青蒜葉爆炒一分鐘出鍋！

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香辣香干肉片

材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2個，小米辣椒3個，植物油，鹽，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，雞精各適量；

做法：1.把所需要的原料全部準備好洗凈后切好備用；

2.里脊肉切成薄片（最好要鋒利一點的切片刀），加入10ML生抽、少許淀粉，拌勻腌20分鐘；

3.熱鍋入多一些的油約30ml，燒熱，下入腌好的肉片，滑炒至變色后撈出備用；

4.鍋中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒勻，加入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘加入一茶匙鹽炒勻；

5.加入青紅椒炒勻，再加入芹菜段，大火炒勻，調入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒勻；

6.最后加入少許雞精、白胡椒粉，炒勻即可；

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可樂雞翅

食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺

做法

1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時間可以提前腌制。

2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。

3、中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。

4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，

5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。

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臘肉土豆片

材料： 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽；

做法：

1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；

2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；

3.出鍋后加青蒜調味。

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紅燒牛筋

食材：牛筋500克，姜30克，紅蔥頭4粒，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細砂糖1大匙。

做法：

1.牛筋洗凈瀝干，姜切片、紅蔥頭切未備用。

2.取一鍋放入2000ml的水煮沸。

3.將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟后撈出沖冷水，再切小塊備用。

4.另起一鍋放入少許油，以小火爆香姜片及紅蔥末。

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山藥小炒肉

材料：山藥、豬瘦肉、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、水淀粉、鹽、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，豬瘦肉切片，山藥去皮切粗條，放入沸水中糴燙一下撈出瀝水；

2、起鍋燒熱倒油，加入蔥姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至變色，加入少量開水，下入山藥塊翻炒幾下；

3、烹入少許醬油翻炒上色，撒上少許胡椒粉拌勻，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出鍋。

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涼拌茼蒿

食材:茼蒿，大蒜，生抽，醬油，鹽，香油。

做法:1.首先把茼蒿去掉黃葉爛葉，清洗干凈控干表面的水，放入一個大碗中備用，把大蒜去掉皮，切成蒜末。

2.在鍋里面加入清水，把水燒至沸騰，然后把茼蒿放入焯水一分鐘立馬撈出來，放入涼開水中過涼，然后再攥干表面的水，切成兩厘米左右的段擺入盤中。

3.把大蒜末撒到茼蒿里，然后再淋上醬油，生抽，香油，攪拌均勻即可擺盤上桌。

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