導讀秘?絕對無敵下飯的家常菜之青椒肉絲，簡單易做，比飯店里還好吃，超級下飯食材：青椒4個、蒜末、瘦肉絲（用了400g）、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、食用油....

秘?絕對無敵下飯的家常菜之青椒肉絲，簡單易做，比飯店里還好吃，超級下飯

• 食材：青椒4個、蒜末、瘦肉絲（用了400g）、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、食用油、飲用水。

1.肉絲加入1勺生抽?1勺老抽?1勺淀粉抓拌均勻備用。

2.青椒切絲，蒜切成蒜末備用。

3.調醬汁：碗中加入1勺老抽?1勺淀粉?少許糖、鹽?一勺蠔油?小半碗清水，攪拌均勻備用。

4.熱鍋下油，油溫七成熱放入蒜末爆香，加入肉絲炒至焦黃起鍋備用。鍋中熱少油將青椒絲炒至斷生，加入肉絲，倒入攪拌好的醬汁，大火炒至湯汁濃稠即可起鍋。

這樣做出來的肉絲不僅滑嫩還入味，湯汁用來泡米飯不會油，還下飯！

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