導讀說到青口貝，應該是很多人都喜歡的一種食物，因為它長得就很好看，外殼是翡翠綠色的，硬殼里是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，可以說是集高顏值和好味道于一體，那么青口貝....

說到青口貝，應該是很多人都喜歡的一種食物，因為它長得就很好看，外殼是翡翠綠色的，硬殼里是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，可以說是集高顏值和好味道于一體，那么青口貝，究竟要怎么做才好吃呢？接下來小編就為大家分享，讓青口貝更鮮美沒腥味的做法。

首先處理食材，把青口貝泡水后清洗干凈（可以在水里加入少量面粉后用牙刷清洗青口貝，適合對食材的干凈程度要求比較嚴格的人）。洋蔥切成丁，大蒜同樣切丁，準備好白葡萄酒和黃油（可以選擇帶咸味的黃油，這樣在炒的時候就不需要放鹽了）

一塊黃油下鍋煎至融化，再把洋蔥和蒜丁一起下鍋煸炒，至聞到香氣，然后放白葡萄酒進去，繼續翻炒（注意要等酒精味揮發以后再把青口放進去炒，不然酒味會比較濃，炒出來的青口味道也會不正。）

青口下鍋煸炒一會兒，等炒熟以后把鍋蓋蓋上，用小火燜煮幾分鐘，打開蓋子檢查青口貝是否已經開口，然后蓋上鍋蓋小火燜煮一會兒，等煮入味收汁以后就可以揭蓋裝盤了。一鍋讓人胃口大開的酒香青口貝就可以開吃了。

另外小編要提醒大家的是，這個菜由于用到了酒，所以要注意安全，酒倒下去后盡量快速蓋上鍋蓋，一直到煮好之前都不要打開蓋子，不然揮發的酒精和氧氣接觸時，鍋里容易起火，人不要俯身朝鍋里看，以免被漏出的火苗燒到。即使真的起火了也不要慌亂，直接關掉燃氣，等酒精燒完以后火就會熄滅了。

以上就是小編為大家介紹的酒香青口貝的做法，如果大家還有什么關于美食的推薦，可以在評論區分享出來哦！