導讀第一次吃到涼薯(當時我們叫地瓜)，還是高中的時候，我們本地都沒有這個品種，媽媽從農貿市場發現這個，買一大袋j回來，炒肉片，第一吃感覺好好吃，脆脆甜甜的，上大....

第一次吃到涼薯(當時我們叫地瓜)，還是高中的時候，我們本地都沒有這個品種，媽媽從農貿市場發現這個，買一大袋 j回來，炒肉片，第一吃感覺好好吃，脆脆甜甜的，上大學了才知道它的學名，而且很多人生吃也十分甘甜爽口。在外面生活，也想起了這道美食，附近超市菜市場也沒有的買，自己就網購啦將其切片與肉片一起炒，嗯還是這個味。

By 魏設置

用料

• 瘦肉 適量
• 涼薯 1個
• 生姜 適量
• 青辣椒 1個

做法步驟

1、準備食材，一個青辣椒，適量肉，也可以選擇帶點肥肉的，炒起來更香，最重要的一個涼薯

2、一個涼薯分量很足

3、開始炒肉片，自己一般都將肉片在一旁先入味，加鹽料酒姜醬油還有生粉，捏捏入味

4、（忘記拍照了，忽略面條） 先加入切好的涼薯，然后加鹽生抽加水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，再加入辣椒，翻炒片刻，嘗嘗咸淡，出鍋

5、真的簡單又好吃

小貼士

家常菜炒肉片，自己一開始經常把肉炒老，發現捏巴捏巴生粉，會相對嫩些，純屬個人經驗

瘦肉的營養功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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