導讀晚餐時候就吃它，堅持一段時間，腰身細了，贅肉沒了，好吃又頂飽！已經快進入中伏了，酷暑的天氣當然還得持續(xù)一段時間。這個夏季，不知道小伙伴們瘦下來沒有。一入夏，....

晚餐時候就吃它，堅持一段時間，腰身細了，贅肉沒了，好吃又頂飽！

已經快進入中伏了，酷暑的天氣當然還得持續(xù)一段時間。這個夏季，不知道小伙伴們瘦下來沒有。一入夏，要瘦身的呼聲就一聲更比一聲高。其實在夏季，就是不專注瘦身，也胖不了，天太熱，食欲就大減，吃不下飯，不瘦才怪呢。盡管是這樣，很多小伙伴為了瘦身，吃起東西來還是會小心翼翼的，生怕熱量計算錯了，甚至很多人都會用電子秤來稱量蔬菜或者斷食。

夏天本來食欲就不好，如果再想著減肥少吃，身體素質就會下降，一定要注意營養(yǎng)才好。其實，減肥不要斷食，多選擇些低熱量有營養(yǎng)的食物。一日三餐里，早餐和午餐可以隨便吃，晚餐盡量控制住，多吃點粗糧制品，少吃白面大米這些精磨的食品，再或者用一些營養(yǎng)低脂的食材代餐就可以。再加上適當的運動就能達到事半功倍的效果。

今天我推薦一種好吃的蔬菜代餐，晚餐的時候盡量少吃主食，隔三差五的來一盤它，好吃又頂飽，還能輔助瘦身。

今天的這道小炒就是：小炒杏鮑菇。在晚餐里做上一盤，不要吃主食，用它代餐就行。

有人說杏鮑菇是“最好吃的植物肉”，一點都不夸張。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，質地脆嫩，風味獨特，吃起來具有愉快的杏仁香味以及鮑魚的口感。

杏鮑菇是熱量很低的菌類，每100克的可食杏鮑菇當中只含有31大卡，但營養(yǎng)價值卻非常高。它所含人體必需的8種氨基酸，很齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。而且杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，能夠增強腸胃的蠕動，有很好的健脾開胃的作用。

杏鮑菇是可以幫助瘦身的菌類食材，但是要注意烹飪的方法，不能過多地放油。清炒和涼拌都可以，清淡一點，既不會膩人，又不會因為想減肥餓肚子，同時還能為身體補充很多的營養(yǎng)，促進身體健康。

今天我的做法就是專門為瘦身準備的，用醋調味，最后用點香油和芝麻增香，既能開胃，又好吃，絕對是百吃不厭的。我一周里至少吃三次。

來看看我的這道醋炒杏鮑菇的做法，還在減肥期的小伙伴一定不要餓到自己，晚餐就吃它吧，會促進瘦身，還頂飽。

材料：杏鮑菇4個，尖椒1個，蔥花適量，陳醋3勺，香油1勺，熟芝麻3勺，鹽適量。

做法：

1、我用了4個比較小一點的杏鮑菇。首先把杏鮑菇清洗干凈后切成小方條。不用太大，寸長，不到一厘米見方的小方條。

2、鍋內先燒開水，放入杏鮑菇煮2分鐘撈出。開水煮一下，能去除杏鮑菇里不好的菌類的味道，還起到消毒的作用。

3、炒鍋先放入2勺油，放入一點蔥花爆香。

4、接著放入杏鮑菇翻炒，同時放鹽。用大火。

5、提前把一個尖椒切小的滾刀塊狀，備好，尖椒的味道很清新，很提味。

6、看到鍋內的水汽基本上已經炒干，放入香醋和尖椒塊翻炒均勻。

7、最后把杏鮑菇和尖椒等炒勻后再放入一勺香油和3勺熟芝麻，炒勻即可。

小貼士：

杏鮑菇是一種活性的菌種，如果煮不熟就吃會中毒。所以我們做杏鮑菇的時候一定要注意要把它煮熟，炒的時候要先焯水，第一能去除掉菌菇特有的不好的味道，第二讓杏鮑菇先8分熟，然后再炒一炒就好了。

只要是注意了別吃生的杏鮑菇就行，就沒有什么禁忌了，所有人群都可以吃。

我喜歡醋味，醋還能輔助瘦身，所以用的這個方法炒，如果不喜歡醋味的，可以用其他的調味料炒，但是注意別做得太咸，做代餐微微口淡一點比較好。