導(dǎo)讀最近幾天感冒了，沒有什么胃口，就是喜歡吃一些口味重的菜肴！剛好今天收拾冰箱發(fā)現(xiàn)還有一塊瘦肉，就做了這道尖椒炒肉絲，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒....

最近幾天感冒了，沒有什么胃口，就是喜歡吃一些口味重的菜肴！剛好今天收拾冰箱發(fā)現(xiàn)還有一塊瘦肉，就做了這道尖椒炒肉絲，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒的吃了兩大碗米飯呢！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 瘦肉 200克
• 尖椒 150克
• 胡蘿卜 半根
• 小蔥 5顆
• 蒜瓣 1頭
• 生姜 1塊
• 干辣椒 1個(gè)
• 鹽 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 紅燒醬油 幾滴
• 雞粉 1勺

做法步驟

1、瘦肉清洗干凈后切成絲，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜攪拌均勻腌制10分鐘！

2、尖椒去蒂清洗干凈后切成絲，胡蘿卜削皮洗凈切成絲，小蔥切成段兒備用！

3、蒜瓣剝皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段備用！

4、鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用！

5、鍋洗凈燒熱倒入適量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味兒！

6、倒入切好的尖椒絲，胡蘿卜絲，蔥段翻炒均勻！

7、加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻！

8、放入幾滴紅燒醬油翻炒均勻！（醬油放幾滴即可，不要放的太多，要不然做出來的菜顏色太深，不好看！）

9、加入一小勺鹽翻炒均勻！

10、起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可！

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

19、成品圖

小貼士

肉絲腌制的時(shí)候加入玉米淀粉和香油，可以使肉質(zhì)細(xì)嫩！放入料酒和生姜可以去除肉腥味兒！

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