導讀用壓力鍋煮牛肉，省時省力，簡單美味！難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料牛腱子800g輔料李錦記鹵水汁200ml海天黃豆醬一大勺水400ml冰糖適量小....

用壓力鍋煮牛肉，省時省力，簡單美味！

難度：配菜(中級)	時間：30-60分鐘
主料
牛腱子800g
輔料
李錦記鹵水汁200ml	海天黃豆醬一大勺
水400ml	冰糖適量
小茴香適量	香葉兩片
大蒜幾瓣	蔥姜適量
料酒少許

家庭自制鹵牛肉的做法步驟

1. 牛肉先焯水，除去浮沫，洗凈，然后放入壓力鍋內，把所有調料全部加入，壓力鍋壓一下。出鍋后，放入冰箱冷藏幾小時，切片。

2. 調個汁，鍋內放少許油加熱，加入蒜末煸炒，之后加入鹵牛肉的湯汁，糖，雞精，煮開即可

3. 把這個調好的汁倒在牛肉上。

小貼士

這個鹵水汁和水比例只適用于壓力鍋，如果是在煤氣上煮，鹵水汁和水的比例為1：4， 切片前一定要進冰箱冷藏數小時，方便切片。 壓力鍋中剩下的鹵水不要倒掉，以后還可以用的，多用幾次就變成老鹵了。

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