導(dǎo)讀中藥課堂：辛夷花（下）上回說到，辛夷花是治療鼻炎的神器，之所以得“辛夷”之名，皆因古時(shí)有位舉人，在辛亥年從云南夷地采到了這種花，治好了困擾多時(shí)的鼻疾。辛夷花....

中藥課堂：辛夷花（下）

上回說到，辛夷花是治療鼻炎的神器，之所以得“辛夷”之名，皆因古時(shí)有位舉人，在辛亥年從云南夷地采到了這種花，治好了困擾多時(shí)的鼻疾。

辛夷花來源于木蘭科植物望春花、玉蘭或武當(dāng)玉蘭的花蕾，具有春初花先葉而發(fā)的生長(zhǎng)特性，故歷來有“迎春花”、“望春花”的別名，又因其花蕾密披黃綠色柔毛，外型酷似毛筆頭，故又被稱為“木筆花”。早在戰(zhàn)國時(shí)期，辛夷花已被廣泛種植，常用作庭院綠化植物，是象征著吉祥的名貴花木，又因其花高潔芬芳，歷代文人墨客常用它來表達(dá)清風(fēng)雅潔、與世不爭(zhēng)的高尚意境。

關(guān)于辛夷花的藥用價(jià)值，古人早有認(rèn)識(shí)，在《神農(nóng)本草經(jīng)》已將其列為上品，中醫(yī)認(rèn)為，辛夷花味辛、性溫，歸肺、胃經(jīng)，功能辛溫發(fā)散，芳香通竅，其性辛香上達(dá)、升清通竅，發(fā)散風(fēng)寒之余尤善宣通鼻竅，既是治療風(fēng)寒外襲引起頭痛鼻塞的佳品，又是治療鼻淵頭痛、濁涕常流，不聞香臭之良藥。無論寒熱引起的鼻淵之證，均有良效。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，辛夷花中的揮發(fā)油成分，具有收縮鼻粘膜血管、促進(jìn)鼻粘膜分泌物吸收的作用，并能抗過敏和抑制致病菌，從而減輕鼻炎癥狀。

今日推薦——辛夷花粉葛鯽魚湯

材料：

鯽魚1條（約300克），粉葛100克，辛夷花10克，生姜5片，陳皮1瓣，香菜、花生油、食鹽、胡椒粉少許。

做法：

（1）辛夷花洗凈，裝入煲湯袋；粉葛切塊備用。

（2）將鯽魚宰好洗凈，用花生油、生姜將魚煎香，再加適量開水煮至湯成乳白色。

（3）把魚連同魚湯，和其他材料一起放入瓦煲中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入香菜稍煮片刻，加入食鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

欄目特約養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授

專家點(diǎn)評(píng)：

近期天氣升溫，應(yīng)季花卉爭(zhēng)相開放，花粉濃度高，很多有過敏性鼻炎的朋友都出現(xiàn)了噴嚏流涕的癥狀。《名醫(yī)別錄》記載辛夷花“利九竅，通鼻塞、涕出”，對(duì)于上述癥狀十分合適。搭配了能解肌發(fā)表、生津止渴的粉葛，和胃健脾的生姜、陳皮，能發(fā)汗、消食、開胃、理氣的香菜，以及各種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的鯽魚，即解表之余又不傷正氣。除了過敏性鼻炎的朋友，對(duì)于近期出現(xiàn)濕疹瘙癢的朋友也很合適，也是適合大眾養(yǎng)生保健的時(shí)令菜式。

本期值班醫(yī)生：

向俊，廣東省中醫(yī)院臨床中藥師，中藥學(xué)碩士。擅長(zhǎng)：中藥藥物咨詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥咨詢等。

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【記者】嚴(yán)慧芳

【作者】 嚴(yán)慧芳

【來源】 每日一膳南方號(hào)