冬季，這菜要使勁吃！一補鈣、二開胃、三強免疫，錯過就太可惜

發布時間：2025-06-25閱讀(16)

在咱們的美食大家庭里，總有些菜式簡單又美味，讓人回味無窮，到了冬季以后，人的胃口總是不好，大魚大肉也吃膩了，每次都會換著花樣吃。今天，咱們就來聊聊這道芹菜炒河蝦。這道菜不僅用料簡單，制作方便，而且口感豐富，營養豐富，絕對是美食愛好者們不可錯過的一道佳肴。喜歡制造美食的朋友們，趕緊跟著我一起動手吧！冬季，這菜要使勁吃！一補鈣、二開胃、三強免疫，錯過就太可惜。

【芹菜炒河蝦的詳細做法】

材料準備首先，咱們得準備好以下這些材料：新鮮河蝦300克：挑選的時候注意要選活蹦亂跳的，這樣的河蝦肉質才鮮嫩。芹菜200克：選那種嫩綠、脆嫩的芹菜，口感更好。大蒜3瓣和小米辣幾個：切片，用來熗鍋，增加香味。生姜一小塊：切絲，也是用來提味的。鹽適量：根據個人口味來調整。生抽1大勺：用來提鮮，增加菜品的色澤。料酒1小勺：用來去腥，讓河蝦的味道更純正。食用油適量：炒菜的時候得用。

制作步驟材料準備好了，咱們就開始動手吧！處理河蝦：先把河蝦洗干凈，去掉蝦頭、蝦線和蝦殼（如果喜歡帶殼吃，也可以不去殼，但要去掉蝦線和蝦須）。然后瀝干水分，放在碗里，加點料酒和鹽，腌制10分鐘，去腥入味。處理芹菜：把芹菜洗干凈，去掉葉子和老莖，切成小段。然后焯一下水，這樣可以去掉芹菜的澀味，同時保持它的翠綠顏色。焯水的時間不用太長，大約30秒就可以了。焯好后撈出來，用冷水沖一下，瀝干水分備用。

炒大蒜和生姜：熱鍋涼油，油熱后放入切好的大蒜片和生姜絲，加上一些小米辣，炒出香味。這一步很重要，大蒜和生姜的香味能為整道菜增色不少。

炒河蝦：把腌制好的河蝦倒入鍋里，快速翻炒。等河蝦變色后，加上料酒去腥，加入1大勺生抽，繼續翻炒均勻。這一步要注意火候，不要炒太久，以免河蝦變老。

炒芹菜：等河蝦炒好后，把焯過水的芹菜段倒進去，快速翻炒幾下。加點鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

品鑒經驗炒好的芹菜炒河蝦，色澤鮮艷，香氣撲鼻。河蝦的鮮嫩和芹菜的脆爽完美結合，每一口都能感受到滿滿的幸福感。大蒜和生姜的香味更是為這道菜增添了幾分風味。吃這道菜的時候，最好搭配一碗熱騰騰的米飯。米飯的香甜和芹菜炒河蝦的鮮美相互映襯，讓人忍不住一口接一口。如果喜歡喝酒的話，還可以搭配一杯清爽的啤酒或者米酒，那感覺就更棒了！

食用價值芹菜炒河蝦不僅好吃，而且營養非常豐富。芹菜富含纖維素、維生素和礦物質，具有降血壓、降血糖、清熱解毒等功效。而河蝦則是優質蛋白質的重要來源，同時還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素A、B族維生素等營養素。這道菜的做法簡單快捷，非常適合忙碌的上班族和學生們。不僅可以作為午餐或晚餐的主菜，還可以作為早餐來食用（當然得稍微調整一下用料和分量），為一天的學習和工作提供充足的能量。

(www.ws46.com)

好啦，今天這道芹菜炒河蝦就介紹到這里啦！喜歡制造美食的朋友們趕緊動手試試吧！相信你們一定能炒出營養美味的芹菜炒河蝦來！這道菜不僅適合家庭聚餐，還可以作為招待朋友的佳肴，讓大家一起享受美食的樂趣吧！

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