導讀以前媽媽一到冬季就愛做這道菜，辣菜也在冬天不經(jīng)常見。一到冬季就想吃了，吃到以后就想起母親。滿滿的愛By方方weba用料菜頭5個豬肉250克油2勺鹽一撮干辣椒....

以前媽媽一到冬季就愛做這道菜，辣菜也在冬天不經(jīng)常見。一到冬季就想吃了，吃到以后就想起母親。滿滿的愛

By 方方weba

用料

• 菜頭 5個
• 豬肉 250克
• 油 2勺
• 鹽 一撮
• 干辣椒 一撮
• 蒜末 一撮

做法步驟

1、買新鮮辣菜直接放入燒開的水中燙4秒撈出，在放入冷水中清洗干凈，切成小段備用

2、辣椒切斷，250克豬肉剁成肉沫，3半大蒜切成沫備用

3、鍋中放油，高溫放辣椒段

4、炒出香味再放入蒜末

5、放入肉末炒熟

6、再放入準備好的辣菜

7、加入一勺鹽，一勺醬油，小半勺的味精，翻炒三分鐘即可完成

小貼士

油一定要多放一點，炒熟以后會有一些水分多炒一會。將水分吸干，味道才會更香。

菜頭的營養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

菜頭的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

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