導(dǎo)讀丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》過了大寒，又是一年！時間真快呀。前兩日，收到了一位相識多年的茶農(nóng)（S師傅），寄過來的冬筍。新....

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

過了大寒，又是一年！時間真快呀。

前兩日，收到了一位相識多年的茶農(nóng)（S師傅），寄過來的冬筍。

新挖的冬筍用報紙嚴(yán)實的包著，用了個泡沫紙箱細(xì)心包裝著。

“這筍吃的時候再扒開筍衣，焯下鹽水去苦味，拿來燉湯最鮮了。”電話那頭S師傅熱情的介紹著。

原來呀，之前上山看做茶時，看到茶園子旁栽著不少竹子和馬尾松等，隨口打趣了句，“這竹子是為了燉筍湯種的吧。”

卻不想，S師傅卻留了心，于是就有了收到這箱冬筍時，滿滿的驚喜心情。

竹萌能破堅土，寓意開春的好意頭。臘盡殘消春又歸，大寒時節(jié)，就來燉鍋筍悶肉來過節(jié)好了！

老蘇說，無肉使人瘦，無竹使人俗。

看來，要想不俗也不瘦，燉鍋筍悶肉！再煮壺老壽眉，真是人間最好風(fēng)味！

大寒時節(jié)，節(jié)氣養(yǎng)生著眼于“藏”，寒冬臘月里，養(yǎng)生喝茶該怎么做呢？

《2》

養(yǎng)生喝茶，不妨將茶煮著喝。

大寒的冷，不到這個時節(jié)，是真的難以體會得到的。

尤其是南方?jīng)]有暖氣的冬季里，若是連上好一段時間，太陽不露面，空氣里格外的清冷。

深深的吸一口冷空氣，像冰爽的薄荷糖般沖進(jìn)鼻腔里，沁涼極了，能冷得人直哆嗦。

這這么冷的天氣里，飲食上就要尤為講究溫補，多燉些滋補的湯羹養(yǎng)養(yǎng)生，在養(yǎng)生喝茶上，不妨將茶拿來煮著喝。

煮壺老茶暖寒冬，怎么樣的茶，適合拿來煮著喝呢？

1、甘和的老白茶；

2、后發(fā)酵的黑茶；

3、溫平的紅茶；

4、焙火足的武夷巖茶。

制茶工藝特殊的白茶，經(jīng)過時間轉(zhuǎn)化沉淀后，茶性甘和，老少咸宜，將其煮著喝，能感受到其甘醇的茶味。

茶性溫平的紅茶，將其拿來煮著喝，暖脾胃，獨有風(fēng)味。

重發(fā)酵的黑茶，也屬溫和不刺激的茶類，適宜拿來煮著喝。

在烏龍茶類中，最具典型的武夷巖茶，若要拿來煮，需要選擇焙火透、焙火足、內(nèi)質(zhì)物豐厚的。

將茶拿來煮著喝，需要選擇茶性較為溫和的茶類，這類的茶中，風(fēng)味較為甘和，適合拿來煮著喝。

若是將茶性較為清涼的綠茶、黃茶、新白茶等拿來煮，這些茶類中，富含的茶多酚，會使得茶湯滋味變得苦澀不堪。

將茶拿來煮著喝，能將這些溫和的茶類中，深藏的營養(yǎng)物質(zhì)，通過高溫的逼發(fā)釋放出來，使得茶湯滋味尤為稠和，對于養(yǎng)生喝茶，十分有益。

例如，在福鼎當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶區(qū)，在秋冬季節(jié)里，常有煮老白茶預(yù)防感冒的習(xí)慣。

記得去年上山淘茶時，茶山上氣溫低，走山路過程中發(fā)了點汗，格外感到寒意。

這時，到了茶農(nóng)那，喝下一碗剛剛煮好的茶湯，寒意俱消，暖和極了，愜意舒適。

“竹間風(fēng)吹煮茗香，戶外柑橙楓桕赤。”

冬日里煮茶，煮好一壺茶湯，能使得冬日里隨時保證有溫?zé)岬牟铚娠嫛５枰x對茶，才能煮出最佳的茶味。

過了大寒，年味一天天足了，家里一天天熱鬧起來，這時養(yǎng)生喝茶，不妨為家人煮上一壺?zé)岵瑁恚?/p>

《3》

冬日喝茶，鮮爽的茶味有獨到好處！

大寒時節(jié)，養(yǎng)生著重于藏。但在喝茶選擇上，選擇清新鮮爽的茶類，有著不少獨到的好處。

冬日里，滋補豐盛的牛羊肉、火鍋、聚餐等場合多了之后，人同樣是會上火的。

這時，清香鮮爽的茶類，可以幫助消食解膩，潤燥益氣。

在冬日里，由于氣溫低，人們常待在室內(nèi)活動的時間更多。

在空氣不流動的室內(nèi)里，人體容易有乏悶感，易困倦。尤其是暖氣充足的北方地區(qū)，長時間待在室內(nèi)，暖氣烘得人尤為干燥，人體易缺水。

這時，就需要多飲用些清淡的茶水，發(fā)散人體的沉郁之感，煥發(fā)精神。

在茶類中，緩解冬季的煩悶困倦感，有著豐富的喝茶選擇：

1、清爽的新白茶

2、綠茶

3、黃茶

當(dāng)年出產(chǎn)的新白茶，內(nèi)含豐富的茶氨酸、茶多酚、茶多糖、咖啡堿、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)過沖泡后，花香盈盈，湯水清潤，又稠又香，對于冬日喝茶提神來說，是不錯的好選擇。

在植物當(dāng)中，氨基酸等帶來鮮甜的風(fēng)味，竹筍的鮮香源自于內(nèi)含大量的游離氨基酸物質(zhì)。

在白茶當(dāng)中，尤為是芽葉上豐富的白毫，具含著豐富的茶氨酸，使得茶味具有清甜鮮香的特性。

相較于經(jīng)過殺青的綠茶和黃茶來說，不揉捻、不炒青的白茶，不容易刺激腸胃。

在冬日里，喝一喝風(fēng)味鮮爽的新白茶、清新鮮香的綠茶、黃茶等，能讓人體一掃沉悶感，益氣安神。

同時，這類鮮爽的茶味，還能清新口腔，帶來清芬愉悅的喝茶體驗。

《4》

歲末喝茶，方式要選對！

大寒一過，又是一年，在忙碌的年關(guān)前，該如何喝茶，方式要選對。

一年終頭，年會、加班、尾牙宴、聚會等等的場合多了后，在喝茶的方式選擇上，可以是一人獨品，也可是眾人同歡。

但無論如何，茶要喝得舒適，對人體健康才有益。

天涼茶易冷，在這大寒時節(jié)，喝茶尤要注意的是，茶湯要溫著喝，更能有利健康。

《紅樓夢》里有這么一段：寶玉欲吃冷酒，寶釵勸到：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱。若熱吃下去，發(fā)散的就快，若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖他，豈不受害？從此還不快不要吃那冷的了。”寶玉聽這話有情理，便放下冷酒，命人暖來方飲。

喝茶品茶，無論是讓茶水參與一圈人體循壞，讓有利物質(zhì)作用于人體。

在冬日里喝茶，無論什么茶，是都需要溫著喝，才更有利健康。

茶湯沖泡好后，放置完全冷卻的狀態(tài)，風(fēng)味會極大的改變，是以，好茶，需要及時下肚。

沖泡好后，放置適宜的溫度，就需要及時品味，莫要辜負(fù)好茶。

冬日里喝茶，一人喝茶的情況下，自在隨心，泡杯熱茶，舒適的品茶味。

喝茶可以獨樂樂，也可以眾樂樂。若是在親朋齊聚的情況下，壺出老茶，可以便于眾人分飲。

茶作為最尋常平易的國飲，既可以端莊清雅的品，也可以放松舒緩的喝茶。

在眾人齊聚喝茶的情況下，吃吃喝喝、說說笑笑，熱熱鬧鬧中，也能感受到茶帶來的美好滋潤。

喝茶，最重要的是開心。

在這個冬天里，不妨靜下心，泡杯好茶來暖暖身吧？

《5》

松柏天生獨，青青貫四時。心藏後凋節(jié)，歲有大寒知。

歲寒知松柏，松柏作為氣質(zhì)沉靜的樹木，在冬日里看起來尤為親切。

大寒時節(jié)，養(yǎng)生喝茶，“藏”尤為關(guān)鍵，要如松柏般，學(xué)會處變不驚。

喝茶，需要根據(jù)個人的體質(zhì)和需求，來進(jìn)行選擇。

茶喝得舒適寬心，才是養(yǎng)生的首選。

朔風(fēng)凜凜的冬季里，松柏堅韌、臘梅吐香，別有生機。

時到大寒，冷也冷到了極點，高也高到了極點，春天該來了。

在這安靜的冬季末尾里，不妨坐下來喝杯熱茶。

有著好茶相伴，冬天的冷，又算什么呢？

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。