導讀相傳在唐南詔古國末期，南詔的一位公主，為躲避大長和族追殺，隱居至今云南巍山一帶，因一時不習慣當地的飲食，加上亡國之痛，日漸消瘦，隨行的侍女，就做起了平時在宮....

相傳在唐南詔古國末期，南詔的一位公主，為躲避大長和族追殺，隱居至今云南巍山一帶， 因一時不習慣當地的飲食，加上亡國之痛，日漸消瘦，隨行的侍女，就做起了平時在宮里公主最喜歡吃的小點心——粑粑糕，以解思鄉之情。公主命侍女，分給村民吃，村民吃后，紛紛討要制作方法。由此，粑粑糕，在坊間漸漸流傳開來，再加之色澤，象征富貴，是當時巍山民間婚禮中的必需品。據說，有一群年輕人，往返大理巍山數十趟，耗費數百個日日夜夜，數千次拜訪。潛心研究，加之現代烘烤工藝制作成了美味的糯米粑粑糕，將經典延續下去。

By Taloves

用料

• 糯米粉 150克
• 雞蛋 1個
• 玉米油 40克
• 純牛奶 毫升
• 砂糖 35克
• 提子干 適量

做法步驟

1、牛奶，雞蛋，玉米油，砂糖混合均勻

2、過篩糯米粉

3、攪拌至無干粉

4、裝進裱花袋

5、擠入小號蛋糕杯，五分滿，一共八個

6、表層放入提子干（更能提升味道，不放也可以，個人喜歡）

7、烤箱170度預熱，中層烤35分鐘即可

8、原味軟糯Q彈，提子味酸甜可口

9、成品

10、軟軟糯糯

11、成品

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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