導(dǎo)讀小時候我最喜歡沿著河邊捉田螺，提個籃子，沿著河邊撿個來回，籃子就滿了，捉好的田螺上面還有許多的青苔和臟東西，吃之前需要在家里養(yǎng)上幾天。我媽媽炒的田螺最好吃了....

小時候我最喜歡沿著河邊捉田螺，提個籃子，沿著河邊撿個來回，籃子就滿了，捉好的田螺上面還有許多的青苔和臟東西，吃之前需要在家里養(yǎng)上幾天。我媽媽炒的田螺最好吃了，每次都炒上一大鍋，一家人坐在院子里吃著美味的田螺，每個人旁邊都是一堆殼吃了就聽不下來，我吃田螺都不需要用牙簽，這技術(shù)都是從小練出來的，一個人一盤沒問題。

食材：田螺、蔥、姜、蒜、鹽、植物油、白糖、生抽、料酒

1.干凈的田螺，用剪刀或者是老虎鉗把田螺的尾巴位置剪掉，剪干凈的田螺在清洗一遍。

2.炒鍋加熱倒油，放入姜絲爆香。

3.倒入田螺翻炒均勻，炒至5分鐘。

4.倒入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻。

5.加入少許水水翻炒均勻，煮至10分鐘。

6.放入蒜瓣和蔥段翻炒均勻，炒至蔥段變軟即可出鍋。

美味的田螺就做好了，吃田螺一定要連湯汁一起吸著吃，一口一個要是有比賽吃田螺的我一定拿第一。很多人說田螺沒什么肉有什么好吃的，他們是不懂得吃田螺的樂趣，聞著田螺的香味，腦海中就想起了和家人一起吃田螺的畫面，味道也是有記憶的。

田螺含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，屬于的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品，營養(yǎng)非常豐富。

剛買回來的田螺不要當(dāng)天吃，至少要養(yǎng)2天，每天要換兩次水，炒之前一定要把田螺的尾巴剪掉，里面是田螺的腸子比較臟。我個人比較喜歡吃清淡點(diǎn)的，喜歡吃重口味的里面可以放些辣椒、八角、香葉、桂皮一起炒，味道也很贊。