導(dǎo)讀日常生活中，人參和鴿子是一對(duì)十分理想的搭檔，很多人在煲湯時(shí)常常會(huì)將這兩種食材搭配在一起，做成一道滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的人參燉乳鴿。小火慢燉，湯汁鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，是一道....

日常生活中，人參和鴿子是一對(duì)十分理想的搭檔，很多人在煲湯時(shí)常常會(huì)將這兩種食材搭配在一起，做成一道滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的人參燉乳鴿。小火慢燉，湯汁鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的滋補(bǔ)佳品。

有著安神益智功效的人參，生津止渴，乳鴿滋陰補(bǔ)血，特別適合作為家庭滋補(bǔ)湯品，老少皆宜，女性多吃還有美容養(yǎng)顏的功效呢！而這道滋補(bǔ)的人參燉乳鴿，制作方法也不難，今天我們就一起來學(xué)習(xí)下如何制作這道滋補(bǔ)湯吧！

食材準(zhǔn)備：乳鴿、生姜、人參、桂皮、枸杞子、料酒、白胡椒粉、食鹽

第一步：將乳鴿清洗干凈后切掉尾椎，再將內(nèi)臟取出后洗凈放入腹內(nèi)，將乳鴿反復(fù)清洗干凈后瀝干水分備用；

第二步：將生姜削去外皮，切成薄片；將人參清洗干凈；將桂皮掰成小塊狀；另準(zhǔn)備一小碗，將枸杞子放在小碗中，倒入適量清水浸泡。

第三步：準(zhǔn)備一燒鍋，倒入清水，再將洗凈的乳鴿倒入鍋中，倒入2小勺料酒，中火焯燙3分鐘左右后撈出，再用清水洗凈。

第四步：另準(zhǔn)備一鍋，鍋中倒入冷水，將焯水后的乳鴿倒入冷水鍋中，待其煮沸后撇去浮沫和雜質(zhì)，再繼續(xù)往鍋中倒入姜片、桂皮塊和人參，小火燉煮約30分鐘，最后再加入1小勺白胡椒粉、食鹽調(diào)味，再繼續(xù)煮至乳鴿熟嫩后，將枸杞子倒入煮約3分鐘，即可出鍋。

溫馨小貼士

焯燙乳鴿的時(shí)候，要保證熱水能夠反復(fù)幾次進(jìn)入到乳鴿的腹腔中，這樣才能順帶把乳鴿中的血污沖出。

人參燉乳鴿，一道特別適合秋冬進(jìn)補(bǔ)的滋補(bǔ)湯，安神補(bǔ)氣又益智，制作簡(jiǎn)單，一起來試試吧~