導(dǎo)讀今天要來(lái)跟大家分享的是一道油炸泡泡餅的做法，這樣做出來(lái)的油炸泡泡餅非常美味，而且操作步驟非常簡(jiǎn)單，在烹飪的過(guò)程中，咱們是用開(kāi)水和面的，不需要蒸，也不需要烙，....

今天要來(lái)跟大家分享的是一道油炸泡泡餅的做法，這樣做出來(lái)的油炸泡泡餅非常美味，而且操作步驟非常簡(jiǎn)單，在烹飪的過(guò)程中，咱們是用開(kāi)水和面的，不需要蒸，也不需要烙，20秒鐘就可以做好一個(gè)，個(gè)個(gè)空心，非常美味。這樣做出來(lái)的油炸泡泡餅外脆里軟，香甜可口，特別好吃。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道油炸泡泡餅具體的烹飪步驟吧。

【油炸泡泡餅】

【烹飪食材】面粉，食鹽，食用油

【烹飪步驟】

1、油炸泡泡餅，這樣做出來(lái)的泡泡餅非常好吃，而且步驟非常少，所用的時(shí)間也特別短，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下油炸泡泡餅需要用到的烹飪食材吧。先來(lái)準(zhǔn)備面粉，準(zhǔn)備300克面粉就可以了，然后準(zhǔn)備一勺食鹽，食鹽不要太多，加入食鹽可以提高面粉的筋性，讓做出來(lái)的泡泡餅更加筋道，好吃。準(zhǔn)備完食鹽和面粉之后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的食用油，食用油一定要多一點(diǎn)。接下來(lái)就可以一塊開(kāi)始油炸泡泡餅的烹飪了。

2、咱們先將準(zhǔn)備好的面粉取出，將它放到一個(gè)大碗中，這個(gè)容器一定要大一點(diǎn)，這樣會(huì)比較方便咱們后續(xù)的和面操作，而且容器大了以后和面也比較均勻。將面粉放到這個(gè)大容器中之后向里面加入一勺食鹽，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍屖雏}和面粉均勻地混合到一塊。

3、面粉和食鹽均勻地混合到一塊之后咱們?nèi)?lái)滾燙的熱水，直接將熱水倒在面粉中。倒熱水的時(shí)候要邊倒邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，攪拌好了之后在從準(zhǔn)備好的食用油中取出10克來(lái)放在面絮中，接著下手將它揉成面團(tuán)，揉好以后把它放入碗中餳面20分鐘。

4、20分鐘之后將其取出，然后把它搓成長(zhǎng)條再切成大小均等的面劑，接下來(lái)咱們?cè)賹⑵淙鄨A按扁，用搟面杖搟成面皮。面皮要稍微厚一點(diǎn)，不要太薄了。面皮搟好之后咱們將它放到一旁，然后將炒鍋取出來(lái)。

5、炒鍋先放在爐灶上面燒熱，然后多倒上一點(diǎn)食用油，接著繼續(xù)加熱，加熱食用油的時(shí)候用中小火會(huì)更容易把握油溫。等到鍋中油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候咱們要將面皮一個(gè)一個(gè)地放到鍋中。

6、用筷子在餅子的邊緣處不斷地敲打，這樣它就很容易起泡了。把餅子底面炸至金黃之后咱們翻一下面繼續(xù)炸，將所有的餅皮都這樣炸一下，炸至兩面金黃咱們就可以將它控油撈出來(lái)了。整個(gè)炸餅的過(guò)程大約20秒，時(shí)間比較短，所以一定要把握好火候。餅子炸好之后多控一下油，否則吃起來(lái)會(huì)比較油膩。

【小貼士】

1、餅子不要太厚，但也不能太薄。

2、在炸餅子的時(shí)候一定要控制好油溫，不要因?yàn)橛蜏剡^(guò)高而將其炸糊了。

3、在餅子炸好之后一定要多控一會(huì)油。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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