導讀肯德基炸雞腿的做法一、雞腿6只將雞腿解凍后，用清水沖洗干凈，瀝干待用。調制好炸雞腌漬料：料酒1大匙，生抽1大匙，麻辣鮮1小匙，紅辣椒醬1小匙，黑胡椒粉1小匙....

肯德基炸雞腿的做法

一、雞腿6只

1. 將雞腿解凍后，用清水沖洗干凈，瀝干待用。

2. 調制好炸雞腌漬料：料酒1 大匙，生抽1大匙，麻辣鮮1小匙，紅辣椒醬1小匙， 黑胡椒粉1 小匙 ，精鹽1 小匙， 白糖1小匙，雞粉1小匙，生姜蔥段少許。

3. 將原料放入炸雞腌漬料中，正常腌漬時間大約2--3小時。

4. 將腌制好的雞腿拿出，放入買來的炸雞裹粉（裹粉加適量面粉）。

5. 炸雞粉裹粉前需確保原料表面充分濕潤，否則裹粉容易脫落。

6. 裹粉時將雞腿放入調好的粉內，兩手往同一方向翻滾攪拌（粉要多）。

7. 然后放入用水稀釋的裹粉混合液里浸一下，取出再放入裹粉里面用手輕輕按幾下。

8. 如此2--3次，之后拿住雞腿輕抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會出現。

9. 油炸溫度控制在170度以內，約炸5-6分鐘，炸至色澤金黃撈起。

10. 用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。如有血水，再次翻炸，熟透即可。

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