導讀導語：紅薯、南瓜靠邊站，9月抓緊吃這菜，蒸包子特香，不懂吃真可惜！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。進入秋季越來越多容易儲存的蔬菜上市了，....

導語：紅薯、南瓜靠邊站，9月抓緊吃這菜，蒸包子特香，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。進入秋季越來越多容易儲存的蔬菜上市了，大白菜、蘿卜、土豆、洋蔥等等，這些蔬菜平時可以適當地多買一些，儲存在家里以備應急所需。其中土豆是一種非常受大家歡迎的蔬菜，它既可以作為主食，又可以作為蔬菜，作為主食它的做法非常簡單，蒸一下或者烤一下都非常的軟糯香甜，在物質貧乏的時代里，土豆是人們非常重要的可用來充饑的食物。

我家孩子非常喜歡吃炸薯片、土豆條、土豆泥，怎么吃都吃不夠。土豆也叫馬鈴薯、洋芋，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等能給人體帶來所必須的各類營養。土豆平時除了煎、炒、烹、炸之外，今天我用土豆蒸了包子，一出鍋孩子就吃了兩個大包子，直呼太香了，又開辟了土豆的一種新吃法，愛吃的朋友跟我學起來。

準備食材：土豆、五花肉、大蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、蠔油、香油、食用油具體做法：1、土豆在挑選的時候盡量選擇表面光滑的，不要表面上有太多坑的土豆，如果有明顯的發綠或者發芽的，這樣的土豆不能吃。土豆清洗掉外皮的泥土，用削皮器削掉外皮放置案板上，將土豆先切成稍微厚一點的片兒，然后再切成土豆條，最后切成土豆丁。

2、土豆切開后完全暴露在空氣中特別容易氧化變黑，所以把切好的土豆丁及時地放進清水里浸泡，可以有效防止發黑。取適量的豬肉洗干凈放置案板上，把豬肉切到小碎丁，隨后把肉丁、蔥花和瀝干水分的土豆丁放到一個大盆里，調入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、香油、食用油攪拌均勻。

3、面板上撒了一層薄薄的面粉，將發好的面團倒扣到案板上，面團上撒適量的面粉，這樣在揉搓的時候不粘手，揉搓排氣以后將面團分成大小相等的面劑子，然后再搟成一個個包子皮，取適量的餡料放到包子皮中央，用自己習慣的手法收口，全部包完以后用一塊籠屜布蓋住醒發15分鐘左右。

4、鍋中燒水，水溫在30度左右的時候，將醒發好的包子放進籠屜里蓋上鍋蓋，隨著水溫逐漸的上升，鍋里的包子又會進行二次醒發，大火燒開后蒸二十分鐘左右即可關火。蒸好的包子不要急于打開鍋蓋，稍微燜3到5分鐘，讓鍋里的溫度慢慢冷卻下來，如果關火后立即打開鍋蓋，外部的溫度跟內部的溫差太大，包子的面皮很容易回縮，回縮的包子體積變小，表皮發硬口感非常的差，所以一定要記住這一點哦。

這樣蒸出來的包子皮薄松軟，餡料軟糯香鮮，平時吃慣了豆角包子、白菜包子，突然吃上一頓土豆包子還真是別有一番風味，你們吃過土豆包子嗎？如果沒有吃過，抓緊時間嘗一嘗吧，真的是太香了！今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。