導(dǎo)讀大年三十了，家家戶戶都要燒一桌菜祭拜祖先，菜桌上必定要有大魚大肉，雞肉也是必不可少的，這一盤紅燒雞是我婆婆的拿手菜……學(xué)了。By微微0214【豆果美食官方認(rèn)....

大年三十了，家家戶戶都要燒一桌菜祭拜祖先，菜桌上必定要有大魚大肉，雞肉也是必不可少的，這一盤紅燒雞是我婆婆的拿手菜……學(xué)了。

By 微微0214 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞肉 若干
• 姜 若干
• 白糖 少許
• 醬油 少許
• 水 適量
• 蔥 少許
• 鹽 適量
• 雞精 少許
• 慈菇 3個
• 白酒 少許

做法步驟

1、一只雞剁塊清洗干凈！不用全部燒掉，燒一盤就可以了！

2、鍋里加適量油燒熱，放入姜片蔥花等爆香后倒入雞塊和慈菇塊，放入醬油，鹽，白糖和少許白酒。

3、大火翻炒均勻，炒至所有的雞肉都上色。

4、倒入一大碗清水，多加點水。

5、大火煮開之后小火繼續(xù)燉煮一段時間，期間可以開鍋翻炒幾下。

6、煮至湯汁濃稠就可以了，撒一點雞精翻炒均勻就可以出鍋了……

7、撒點蔥花就可以吃了，這種雞是買的人家家養(yǎng)的，肉質(zhì)特別鮮美。

小貼士

加清水可以多加一點，這樣煮到湯汁濃稠，雞肉里面也就有味道了……

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